一、历史人物传说
史料记载的与不记载的历史人物，凡在陕西生活，或未生活过但对历史有影响的人物，都有各种传说。如：姜子牙、周文王、周武王、司马迁、汉武帝、曹操、诸葛亮、刘备、孙思邈、黄巢、赵匡胤、包拯、李白成等，民间都有极丰富的各种各样传说。如彬县的《刘邦斩蛇》，叙述刘邦发迹前是个转货郎担的。一天，看见三个娃娃赶一条长蛇，等他赶到，蛇已被娃娃打死，但用身子蜷护着一颗蛇蛋。刘邦救出蛇蛋，放在箱子里保护，后来蛇蛋孕出一条小蛇，数月之后，成了碗口粗的大蛇，刘邦把它放到树林里求生去了。等刘邦造反时，人马被一个山口的黄风沙石刮走。后来打听，始知是大蛇口吐毒火作祟。万不得已，刘邦才约蛇到平地比武，蛇如约到平地，猛见刘邦是他的恩人，还未回思就被刘邦腰斩三截。可刘邦这一斩，斩出事故来，到汉平帝时，王莽就是蛇头托生的。因为刘邦曾约蛇到“平地”比武，人家就到平帝时把江山夺了。
其他人物，如诸葛亮、包公、孙思邈等，在民间传说更多更广。传说故事成为教育后代、人际问互相激励的活教材。
二、名山传说
陕西地域内名山较多，如华山、太白山、骊山、翠华山、终南山等，都有各种传说；各县市的小山、平原，也同样留有传说。如华阴市郭守义整理的《华山仙掌》，述说远古时代，王母娘娘举办蟠桃会，吃饱喝足的孙大圣，走到老寿星跟前把他头顶一摸，老寿星不留心，把药葫芦里的半盏玉浆淹下天庭，竟造成人问洪水。鲧治水不成，舜杀了鲧，又命禹治水。这时，玉帝大惊，立即传令曾参加过颛顼、共工在不周山下大战时，立过奇功的巨灵神。巨灵神下山，跨过山岭，走到华山危崖跟前，一脚踩上西峰，迅速跨过三峰，一缩身挤入两山之间。只见他，左手托着华山石壁，右脚蹬着首阳的山根，使尽全身力气，如迅雷劈空，顿时天昏地暗，巨石凌空，抛向九天。抬头看，华山已被推进秦岭之中，回首望首阳，已在波头之北。巨灵神大笑一声去了，可他的手印和足迹，却留在华山之上，成为山河奇景。
三、江河传说
陕西境内或过境的江河，有名者如黄河、泾河、渭河、汉江、延河等，都有动人的各种传说。现在流行较为普遍的，是《鲤鱼跳龙门》、《老白龙与曲江池》、《灞河与石梁桥的来历》等。如泾阳、高陵县搜集的《魏征斩泾河老龙王》的传说，述说唐时，泾河无水，干旱成灾，魏征扮老农在今陕、甘、宁一带出访时，和一龙王变成的青年打赌。魏征说三日之后有和风细雨，让农夫备好种子。青年故意作对，改了玉帝圣旨，下了一场恶风暴雨。玉帝查明，知其违旨，神往传知魏征亲斩龙王。唐王也因此得梦，梦见龙王求救，就设计和魏征对棋，岂知魏征下棋身困，趁片刻休息之时，已梦斩泾河龙王。从此，泾河所留龙王后代，执掌水职不敢松怠。
四、寺庙传说
陕西寺庙较多，除当时因政事、佛教等因果关系修建寺庙外，民间都有各种传说。这些传说包括“周至楼观台”、“仙游寺”、“长安兴教寺”、“香积寺”、“蓝田水陆庵”、“西安清真大寺”等，小至一些“土地庙”、“菩萨庙”、“药王洞”等，都有奇妙而有趣的传说。如彬县有一则《小佛见大佛》的传说，述说甘肃泾川有个丈八佛，听说彬县有个大佛身高入云，内心很是不服，就想赶去和他比个高低。谁知赶到大佛跟前一看，自己身高还没有大佛手指长，羞得坐立不是，只得站着陪立，大佛让他坐下，他表示愿当侍从，从不打坐。从此，彬县大佛旁总是站着一个丈八佛，直到现在。
五、宫殿传说
宫殿是古代宫廷建筑，民问不得其详，只能用传说来描绘、渲染。现今流传的这类故事，如《阿房宫的传说》、汉《长乐宫》、《建章宫》、唐《大明宫》、《兴庆宫》、《华清官》等，都有传说故事。有一则《兴庆宫的传说》，述说唐时，西安城南五里，一个隆庆坊南边，有个民户，家有一井，武则天时，井水四溢横流，积成十几个水池，武则天即颁旨，称其为“隆庆池”，每年常在“隆庆池”中观云气，常见黄龙出其中，随之并令民众修渠灌溉以分水势，而皇家子弟常年在池上游船取乐，修“隆庆宫”庆贺。后李隆基登位，避其名讳，才改为“兴庆宫”。
六、陵墓传说
陕西帝王陵墓较多，诸如黄帝陵、秦始皇陵、司马迁墓、茂陵、武侯墓、昭陵、乾陵、杨贵妃墓等，述说陵墓的传说风习，遍及城乡僻壤。有一则《黄帝升天》的传说，叙说黄帝本是天帝派往人间的神主，他生于山东寿丘，逝于河南荆山。他一生经过五十二次大战，战胜了蚩尤八十一弟兄，统一了中华，发明了指南车和文字，制定了乐律和干支纪年。有一次，他叫宫人用铜在荆山下铸一只大鼎，说天龙下界要迎他上天。一天，黄帝跨上龙背，还有七十多个臣子、宫女，也随他爬上龙背，他才冉冉升天。从此，在板桥这个地方留下了他的衣冠冢。
七、土特产传说
陕西各地流传的土特产、名优食品传说较多，在食品方面如“牛肉泡”、“羊肉泡”、“葫芦头”、“樊家腊汁肉”、“黄桂柿子饼”、“岐山臊子面”、“秦镇米面皮子”、“氽双脆”、“三皮丝”等方面的传说；名品有“西凤酒”、“谢村黄酒”、“黑米”、“手儿参”、“三原蓼花糖”、“咸阳琥珀糖”等方面的传说。这些传说，从各个角度反映了秦地民间生活习俗和民风。如有一则华阴市搜集的《杜康卖酒》传说，述说陕西白水县有个集贤村，有个杜康老头，用村头的甘泉水，酿造一种”千日醉”的琼浆玉液，他在酒馆题诗一首：“一壶黄酒三百两，一壶烧酒换江山，君子但饮三杯酒，不醉三年不要钱。”一天出门，叮咛老伴不可让生人饮酒。结果，刘伶来了，老伴给饮三杯，刘伶回家就醉死了。刘伶老伴哭得死去活来。后来，杜康知道了，就去解酒。到家后，知刘伶已埋，杜康让挖开墓子，用解酒药一解，刘伶顿时活了，到杜康家千谢万谢。从此，“杜康酿酒、刘伶醉酒”之事传遍乡里，杜康酒因而驰名各地。又如西安市搜集的一则《葫芦鸡》的传说，述说唐玄宗时礼部尚书韦陟，有几个家厨，他让家厨烹制酥嫩鸡。第一个家厨用先煮后炸的方法做鸡，韦陟认为肉质太老。将家厨鞭打五十致死；第二个家厨采用先煮后蒸再炸的办法，鸡非常酥嫩，但由于经过三道工序，鸡肉脱骨，成为碎块，韦陟说家厨把肉吃了，也被活活打死；第三个家厨吸取前两位的教训，把鸡捆扎起来而后烹制。这样，鸡成形，又香醇酥嫩，形似葫芦，且以此命名。这就是流传今日的烹制的传说食品“葫芦鸡”。