拒绝零食的伤害——抵御美味的诱惑
由于这些食品中的有害物质不易被代谢出体外，因而会在人体内累积，并逐渐从量变到质变。最终的结果，不是会不会生病，而是什么时候生病、生什么病。
一位妈妈发现4岁女儿的乳房有小硬核，马上带她去医院检查。结果让妈妈不愿意相信的猜想成了现实——女儿性早熟了！
医生问：“孩子是不是经常吃油炸食物？是不是爱吃甜食？”
听了此话，妈妈如梦初醒：最近确实经常带女儿去吃洋快餐。因为把她放在儿童活动区，妈妈就可以休息一下，还能约朋友聊天。妈妈对女儿喝饮料、吃巧克力、蛋糕也都不太约束，觉得只要注意刷牙，避免龋齿就好，根本没有想到会有这样的后果。
没有父母会故意伤害孩子，但对科学知识的不了解，或者存在侥幸心理，觉得不幸的事不会落在自己头上；再加上自己本身就有不 健康 的饮食习惯，孩子的身体必然会或多或少地受到伤害。
我们可以痛斥无良的商家，但孩子是自己的，孩子的 健康 也是父母一手打造的，我们总应该学点什么，做点什么。
不 健康 的饮食，除了过多糖的摄入和油炸食品的问题外，普遍存在而且危害极大的还有反式脂肪酸。
研究表明：反式脂肪酸让人长胖的能力是正常不饱和脂肪酸的7倍。心血管系统疾病、糖尿病、生育能力下降、幼儿智力发育不良等病症都跟反式脂肪酸的摄入密切相关，孕妇食入还会直接影响胎儿。
美国加州大学圣迭戈分校医学系的研究人员调查了超过900名受试者的反式脂肪摄入量和行为变化，结果发现，无论年纪大小，那些常吃反式脂肪食物的人更具攻击性。研究也进一步证实，过多摄入反式脂肪确实会增加人的负面情绪。
生活中，反式脂肪酸在许多食品中广泛存在，而且很难识别。其中孩子常吃的有：薯片、爆米花、巧克力、冰激凌、蛋黄派、方便面、饼干、奶油蛋糕、面包等。为了吸引更多的孩子购买，很多零食中都含有大量的糖、盐和增味剂。这些成分会让孩子味蕾的敏感度受到影响，致使孩子食欲不佳，不爱吃清淡的蔬菜，进而引起难以理解的营养不良。
有骨科医生发现：有些青少年摔伤并不严重，却极易发生骨折。经检查和询问得知，其中不少是喝了过多的碳酸饮料导致骨质疏松造成的。还有无处不在的色素、膨松剂、乳化剂、增稠剂、着色、漂白剂、抗氧化剂、防腐剂……这些添加剂，对身体 健康 的危害也是不容忽视的。
北京协和医院营养科教授于康说：“孩子尽量不要吃这些食品，养成习惯更可怕。”由于这些食品中的有害物质不易被代谢出体外，因而会在人体内累积，并逐渐从量变到质变。最终的结果，不是会不会生病，而是什么时候生病、生什么病。
有一次我嘴馋了，在放满冰激凌的冰柜前看来看去。闺女过来拉拉我的衣服说：“你看上面的标签，加了好多添加剂呢。”我把包装转过来，果然好几排长长的名字，购买的欲望立即消失了。后来，我终于买到了适合家用的冰激凌机，用它制作的冰激凌味道纯正，吃着踏实！
在农村，儿童食品安全的问题更多。农村儿童是最底层的消费群体，在学校周边的小卖部和临时摊点里，很多小食品的生产厂家和配料都没有任何标识。
尤其对于众多留守儿童，他们没有父母在身边陪伴，临时照顾的亲友大多也缺乏相关知识。于是，那些长期食用香味扑鼻、色彩鲜艳的危险食品的孩子，体内积累了过多的有毒物质，食物中毒时有发生，患上肠胃疾病、肾病、血液病、癌症的几率也不断增加。
看来，我们几乎被不 健康 的食品包围了，危机重重！难道就没有办法趋利避害吗？
前面提到的那位妈妈，听到医生的诊断后痛定思痛，她向女儿讲明了危害、取得了孩子的理解和配合。然后，她带着孩子一起远离了那些不 健康 的食品和饮料，减少在外就餐，更多地吃自己亲手制作的食物。
两个月后的复查，终于让妈妈松了口气。没有使用任何药物，女儿的大部分指标都基本恢复正常了！
这位妈妈和她的女儿无疑是幸运的。但是对于那些不幸的孩子，他们的父母则根本没有后悔和补救的机会！
成都市某医院肿瘤科主任医师段萍说：她所收治的年龄最小的癌症患者仅有5岁。在医院住了半年，可惜最后还是没有救治过来。女孩的母亲说，没有患肝癌的家族史，平时孩子身体也很好，只是从小就爱吃方便面、火腿肠，也喜欢喝可乐，爱吃零食。她之所以患肝癌，与这些不 健康 的饮食习惯不无关系。
我们身边有很多父母买食品时，仍然在让孩子开心还是为孩子 健康 之间犹豫不决，有的父母还有“零食可以让孩子暂时安静一下”的想法。难道只有当孩子付出惨痛的代价之后，才能让父母觉醒吗 ？
孩子现在和未来的 健康 ，都在于父母的选择和坚持！父母自己多学习相关知识，并把它传授给孩子，同时像约束孩子一样约束自己。这样，零食对孩子的诱惑才会逐渐减弱，孩子的饮食也才会更科学、更 健康 。
带着孩子去买菜——饮食多样，感受亲情
孩子总有一天要独立生活，离家之前生活经验积累的多少，会直接影响他们未来的幸福感。
有个家庭的家务是这样分工的：妈妈买菜，爸爸做饭，孩子洗碗。看起来分工明确、各司其职，但孩子却是万般地不满意。因为妈妈不吃胡萝卜、芹菜、西红柿，爱吃豇豆、白菜、豆腐，因此家里的餐桌格外单调。中午带到学校的午餐也是千篇一律，于是他在学校经常和同学换午饭吃。
网上流传着一个段子：“我终于知道家长为什么不挑食了，因为他们买菜的时候只买自己爱吃的！”于是，其他家人很无奈：想吃的吃不到，每天总是那几样，吃饭怎么能有兴趣呢？负责买菜的人却很无辜：天天买菜，自己都不知道该买什么。
我虽然知道食物的品种越丰富，对人的 健康 越有利，采购的时候也会把所有的品种都看一遍。可是每次拎着菜回家，却会发现总有几样菜从没进过我的购物袋。后来，先生和闺女都会时不时地买菜回来，彼时，我就会发现自己的食欲有所下降，而他们却吃得津津有味。那时我才意识到，原来我也是偏食的。之后，我开始有意识地让他们多参与买菜，闺女爱吃南瓜、先生爱吃芹菜，起初，我总感觉味道怪怪的，但吃的次数多了，我也就不再排斥它们了。
全家或一起、或轮流去买菜，所有的人都可以买自己想吃的食物，而长年买菜的人也摆脱了不知道买什么的苦恼。从整个家庭来说，这既是每个成员的义务，也是责任，还有温情。
有个小女孩经常跟着爸爸出去买菜，遇到喜欢的水果，就要买来吃，爸爸总是能够满足她的要求。那时爸爸常常会把食指伸给女儿，让她牵着。
多年以后，当女儿再次跟着爸爸去买菜，无意之中看到他的食指单独伸出来，晃来晃去，心里不由得涌起一股暖流。
买菜的人，心里装着的都是吃菜的人。这种爱，坐在家里的孩子是体会不到的！
女孩高考后第一次陪妈妈买菜。为了表现自己长大了，她把满满两袋子菜都抢到自己手里，提起来就走。可是菜很沉，楼又高，好不容易把菜拎回家时，手指都快瘀血了。
在这一刻，她突然很冲动地想拥抱一下妈妈。
以前都是妈妈自己出去买菜，每次也都是满载而归。看到妈妈进门，女孩都会顺口问一句：“这么多菜，沉吗？”妈妈每次都说“不沉”。
此时她才意识到，原来自己一直都在妈妈的呵护下，却从没想过为妈妈分担！
很多时候，我们认为孩子不懂道理，不理解父母，其实是因为没有给他机会懂道理，没有给他机会理解父母。
妈妈带着儿子去超市，不长时间，蔬菜、水果、鱼、肉就把购物车堆满了。儿子又跑到零食区，抱了几包花花绿绿的小食品来。
到了结账台，一***五百多块钱。儿子眼巴巴地看着妈妈把钱付了，可是磨磨蹭蹭地不想走。等了一会儿，他还是问：“妈妈，太贵了，能不能退点儿零食？”
妈妈说：“日常生活本来就是要花钱的，这是家里必需的开支。不过，像零食这种东西，既不 健康 ，又不是生活必需品，以后还是尽量少买吧。”
从那以后，儿子知道了钱的含义。他更爱惜生活用品和学习用品，慢慢也知道买东西要货比三家了。
孩子总有一天要独立生活，离家之前生活经验积累的多少，会直接影响他们未来的幸福感。生活开始于一日三餐，让孩子早一些了解并开始参与到这个过程中，他便可以更早地掌握自己的生活，更从容地面对未来 。
好情绪，大食欲——快乐的用餐时光
在一些家庭，饭桌不是家人谈天说地、心情放松的场合，而是父母争吵、教训孩子的第一现场。在这样的心境下，饭菜即使做得再色香味俱全、营养丰富，吃下去也会味同嚼蜡，消化吸收能力更会大打折扣。
俗话说“宁吃开胃粥，不吃皱眉饭”，坏情绪对食欲和身体的影响，可能远远超出我们的想象。
中医认为：人在委屈伤心的时候，肝气郁滞，就会伤脾胃。西医认为：吃饭时情绪不好，会影响自主神经系统功能，导致胃肠分泌过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛，胃酸的腐蚀性会使胃黏膜保护层受损。
所以，许多人都有这样的经历，当觉得委屈、难受的时候，会感到肚子很胀、不想吃饭。时间长了，有些器官就会发生器质性病变，比如慢性胃炎、消化性溃疡等。有一个胃溃疡的病人，得病原因竟然是长期在吃饭时间接受上司训话！
美国著名作家欧文说：“让孩子感到家庭是世界上最幸福的地方，这是以往有涵养的大人明智的做法。这种美妙的家庭 情感 ，在我看来，和大人赠给孩子们的那些最精致的礼物一样珍贵 。”
在我家，我们很少在吃饭时讨论不开心的事。我一直认为闺女吃得香、睡得好最重要，所以即使饭前出现了不愉快的事，也会在用餐时把气氛调整好，一家人心平气和地吃饭。
然而在一些家庭，饭桌不是家人谈天说地、心情放松的场合，而是父母争吵、教训孩子的第一现场。这时，孩子躲也没处躲，藏也没处藏。而且，有时不仅要听，还要有所表示。在这样的心境下，饭菜即使做得再色香味俱全、营养丰富，吃下去也会味同嚼蜡，消化吸收能力更会大打折扣。
有的父母觉得，孩子现在课业负担太重，除了吃饭，其他时间都在做功课，哪能找到合适的机会跟他谈话呢？
我觉得，应该换个角度想这个问题：我们的目的，是希望他“听到了”，还是“听进去了”呢？
吃饭的时候，人的注意力和身体机能更多地集中在食物上，这是自然规律。因而这时对孩子的说教，不可能引起他过多的注意，也就更不可能达到好的效果。
为了孩子的心理 健康 和身体 健康 ，父母有责任让用餐时光变得温馨和放松。