根据图片基本判断海参品种为俄罗斯海参（或者是北朝鲜海参），是纯野生的品种，特点是刺粗大、细胞组织大（易泡发，口感不及其他刺参品种细腻）、较容易有几百头的特小头规格（很多卖水捞参的几元钱一个的海参基本上都是它）。海参质量是没有问题的，一是根据你泡一天后的效果，再是由于细胞组织大的原因，这个品种的海参加工中也不适合于加糖或者过多加盐。
正常发这种海参的过程是：
1、泡1-2天，每天换水2次，不同大小和品质的海参泡发时间是不同的，因此不要以时间来衡量海参是否泡好了。重点：泡好的标准是海参整个都泡软了里面没有硬心了就可以了。
2、开肚去沙嘴，下锅煮（水没过海参）30-60分钟，开锅后换中小火，煮的时间也不是标准。重点：海参彻底煮透，用筷子一夹海参两端自然下垂，或用手轻轻一掐能掐透的感觉，就是煮好了。
3、待海参自然冷却后，捞出海参即可食用，这属于纯高压的海参，大小不会涨得多大，但是海参味道浓、口感是很多人喜欢的；再放到水里泡1-3天，这个泡的过程需要放到冰箱保鲜层，每天换水两次，泡水的时间越长海参会涨得越大，但是海参的口感也会由原来的软糯逐渐变成脆的直至最后胀裂，海参味也是越来越淡了。
需要注意的是，泡发海参的全过程不能沾到油，器皿、手、水等等，还有想要把海参泡到最大最好，全过程需要用纯净水（不是矿泉水）。个人认为家庭吃海参的话，只要口感达到自己要求了，没有必要追求海参发到多大，我家庭用海参都用自来水发的。
个人观点，仅供参考。