潮汕地区通用潮州话，山区有部分客区说客家话。
潮州话在本地各县区的口音差别很大，即使一县之内相隔一两个镇都可能会有很明显的区别。
但总体来说，潮州话按流域一般分为：
韩江流域口音：潮州市全部、汕头市海湾以北即原澄海县属地（金平、龙湖、澄海三区）及南澳县、以及梅州市属丰顺县留隍一带。这是潮州话标准音。
练江流域口音：汕头市海湾以南即原潮阳县属地（潮阳、潮南、濠江三区）、揭阳市属的惠来县和普宁市中南部。
榕江流域口音：揭阳市的榕城区、揭东区、揭西县、普宁市北部，以及梅州市属丰顺县汤南一带。
当然，里面还可以再细分，这里就不一一详述了。