按照经典理论说吧，
熵的增加是对于孤立体系来说，
水结冰的过程大体分为三类，
1，你给水制冷了……有外加能量……不是孤立体系，熵完全可以减小
2，水在一个孤立体系中，这个体系还有其它物质，水的熵减小了，但伴随着水的结冰放热，其它物质的熵增大了，体系是熵增的
3，水在孤立体系，这个体系只有水——哈哈哈哈，你把水放在真空，与任何其它物质不发生相互作用，它多冷都不会结冰，反而会扩散~
就事论事的话，就是这样。
如果你已经通过了高考，并对自然充满兴趣，不满足于实用主义，我可以告诉你一个好消息，热力学第二定律，其实是不对的！就好比，牛顿力学并不是真理，但是在工程上很好用一样。