人们之所以认为白粥养胃是因为白粥好消化，对胃部消化的负担小。事实上，白粥的主要营养成分是淀粉，它的蛋白质和脂肪含量其实都很低，根本无法支撑身体对能量的需求，也无法直接滋养胃部。
如果长期靠喝白粥来进行所谓的养胃，不仅起不到养胃效果，反而会使肠胃的消化功能退化。
肠胃不舒服的时候吃东西要细嚼慢咽，这样可以使食物和唾液相混合，以便食物到胃里更容易消化。而喝粥的时候无法细嚼慢咽，食物也无法与消化液均匀混合，反而不利于消化，最终还可能诱发各种肠胃问题。
当然对于胃动力不足的胃部不适者，喝白米粥能够得到一定的缓解，可以偶尔去喝一喝也无妨，不过凡事都有度，别因为想养胃，就长期去喝白米粥，这样并不好。
那么该如何养胃呢？正确的“养胃”姿势是这样的：
1、健康饮食
这个可以排在首要位置。健康的饮食包括很多方面，比如食物的口味、食物的种类等等。
在口味上，应该避开太过刺激、味道偏重的食物。譬如腌制的咸菜、太过辛辣的食物等。即便是想吃，也最好是少吃。不然，虽不会吃完马上就出现不适，但是它会对胃部带来慢性的伤害。
另外，饮食还得规律，哪怕是饭点上也最好是控制在同一时间，前后不要超过半小时，吃饭也不要吃到撑。
2、远离烟酒
虽然现在对很多人来说完全避开烟酒是不现实的，但是从养胃的角度出发，这点还是有必要提的，因为烟酒对胃的刺激是非常大的。
有醉酒经历的人可能都有一个体会，醉一次酒，胃要难受好几天，这其实就是酒精刺激了胃黏膜所导致的后果。虽然吸烟没有这么直接的反应，但是它会对胃带来隐形的伤害，时间久了也会体现出来。
3、细嚼慢咽
食物进入胃后，需要经过研磨、消化，将食物变成乳糜状后，才输送到肠道。
狼吞虎咽地吃饭，咀嚼不细的食物很容易磨损胃粘膜，从而造成胃部肌肉疲劳，加重肠胃负担，减缓肠蠕动速度。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。
而细嚼慢咽能促进唾液分泌，有利于食物被更好地消化吸收，同时，减少胃酸和胆汁的分泌，对肠胃保养有好处。