我自家种的山药，这两年都要挖几百斤山药，每年到了农历九月，我就开始挖山药，每天晚上都要蒸熟，再炒两个菜，当饭吃一吨，一直吃到正月底，山药要出芽子了，我就把剩下的山药削皮切片晒干，又和，百合干，党参等一些补药一起打成粉，每天用开水冲泡再调一点蜂蜜当奶粉喝，就这样吃山药，喝山药，常年下去，身体比以前好多了。
俺外甥女卖了一辆车，专门拉山药，从新乡1.5元一斤买，拉到哈尔滨卖50元一斤，当时人们都不知道山药是什么东西，每趟能赚小万把元钱，后来就不值钱子。外甥女每次卖山药回来，就把卖乘的山药给俺带回，我都蒸着吃，煮着吃，妙着吃，当主食品，有些年前送的，过了年还没吃完，山药真能放，放三个月都不坏。
我先来给大家科普一下山药是个什么东西！
山药的简介
又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药的营养价值
它具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
大家看了我的科普，想必对山药就有个基本的了解了。这东西是个好东西，经常吃，对身体的好处那是相当大的。不过，山药也是一味中药。
经常吃，肯定是有很大好处的，但是如果你拿它当饭吃！那就不一样了！它也会有一定的副作用。而且，虽然山药是个宝贝，但是它也不能提供我们身体所需的全部营养，还是要补充点其他食物才可以！
结束语，山药是个宝，当饭吃就会不太好！ 养生 营养要全面，不偏不挑是正道！
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我超喜欢吃山药芋头，但是韩国这边真吃不起，一斤折合人民币50-60，只有打折的时候才买点吃[捂脸][捂脸][捂脸]羡慕你哈
感觉你的胃实在是太厉害了！我没有那个本事，吃多了山药会造成胃胀痛的。
没什么感觉，就觉得山药健脾胃，能增强体质，所以做饭的时候，有时候放一些，味道没什么，挺好吃的，做山药肉丸，做鸡蛋山药汤，做山药米糊，做山药饼等等，都挺不错的，改善一下伙食！
我经常吃，一个朋友家是焦作的，他寄给我铁棍山药，我经常蒸来吃，很香哟