玫瑰可以吃。
始载于《食物本草》，曰“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”玫瑰花中维生素C含量较高，还含有多酚。
长期食用其美容效果不错，其具有SOD活性，可以清除色素沉着，让我们的皮肤红润白皙有弹性。玫瑰花中膳食纤维含量在花中相对较高。膳食纤维使人产生一定的饱腹感，产生的能量又很低，还可以促进肠蠕动。对辅助平稳血糖，维持正常的血脂、血压有一定作用，让女士更为看重的是有辅助减肥的作用。
其他可以吃的花：
1、桂花
《吕氏春秋》中盛赞其为“物之美者，招摇之桂”。可见桂花自古便受人喜爱。汉朝时桂花已经成为名贵的贡品，桂同贵，又金色，使其成为美好事物的象征。桂花是“花疗”的典例。桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效，桂花酒特别适合女士饮用，被赞誉“妇女幸福酒”。
2、槐花
现代药理研究表明：槐花中所含的芦丁、槲皮素、槐花二醇等营养素，可以辅助增强毛细血管抵抗力、改善血管壁弹性、长期食用对心血管患者有好处。
3、桃花
桃花中含有香豆精、维生素A、维生素C等多种营养素，这些营养素共同作用可以促进新陈代谢，滋润皮肤。
扩展资料：
玫瑰花的效用：
1、胃胀气喝玫瑰花茶?
胃肠胀气，不消化使人难受，中医认为胃胀气是外邪入裹、饮食所伤、情志不遂等导致肝胃气机阻滞，或脾胃运化失常所致。肠胃功能不佳的人，尤其是容易胀气的患者，一般多建议常喝玫瑰花茶。?
玫瑰花茶在古籍《本草备要》有记载，玫瑰花香气温味甘，入脾、肝经，和血行血、理气、平肝气。现代的药理研究也发现，玫瑰花的挥发油有促进胆汁分泌的作用。此外玫瑰也有平肝和胃的好处，胃胀气的患者，建议可以喝个玫瑰花下午茶，同时少吃油炸、甜食、奶酪类的食品。?
2、血瘀体质选用玫瑰花茶?
玫瑰花理气解郁、活血散瘀的作用非常好，所以血瘀体质的人可以选用玫瑰花茶，泡玫瑰花茶的时候，可以根据个人口味，调入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效。玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝，因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花的功效，而且由于玫瑰花的活血散瘀作用较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。?
3、玫瑰花茶抗抑郁?
玫瑰花是很好的药食同源的食物，玫瑰花的药性非常温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效，在工作和生活压力都越来越大的今天，可以多喝点玫瑰花茶，可以安抚、稳定情绪。?
4、改善气色喝玫瑰花茶?
因为玫瑰花有很强的行气、活血、化瘀、调和脏腑的作用，我们平时所说的脸色不好、脸上长斑、月经失调等，都和气血运行失常有关，瘀滞与子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润
凤凰网——胃胀气试试玫瑰花茶，玫瑰花泡茶好处多