榨菜口味单一，而方便面拥有各种各样的口味，所以大家更爱方便面。
近几年随着外卖行业的兴起，方便面逐渐衰落。方便面的衰落，大概可以用一句话总结。人们追求健康养生了、铁路提速旅行时间变短了、外出就业的农民工变少了、学生和白领点外卖了。我想对于方便面影响最大是消费升级带来的消费行为的变化，中国消费者希望吃得更健康新鲜有品质，哪怕是多花一点钱都要过健康的生活。但是去年数据显示我国的食品工业营业与利润双双实现增长，因为方便面行业经过产业升级?，形成了新的增长动力。据2018年的数据显示，方便面又开始大卖了。
但与之相对比的是榨菜行业卖不动了。?据数据显示涪陵榨菜的股票已经跌停。说起涪陵榨菜，不得不提到前段时间的热搜了。台湾一主持人曾在节目中说大陆人已经吃不起榨菜了。这句玩笑话曾一度把涪陵榨菜推上了微博热搜，并引起了全国的讨论。这虽然是一句玩笑话，但是其中也反映了一些事实。榨菜对于我们来说也可以成为儿时的记忆了吧，但是这么多年来在才依旧没有变。他的产品单一，口味单一，而且近几年来也出现了许多可以替代榨菜的产品，例如饭扫光，饭遭殃，老干妈等。
而且方便面十分方便一包就可以解决一顿，不用再做其他的什么了。而榨菜往往需要配以其他的饭菜的，做起来也是比较麻烦的。对于这个繁忙的时代来说，方便面才是最好的一种选择。