牛排3分熟:The steak is 3 to medium;或是简略说法medium rare
牛排5分熟 :The steak is 3 to medium;或是简略说法medium
牛排7分熟 :The steak is 3 to medium;或是简略说法medium well
全熟 :well done。
完整对话情景:
what do you want ,Mr or Ms?
I'd like a steak well done, please.
扩展资料:
1、一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分。
2、三分熟牛排(medium rare):大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后 上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显,对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)
3、五分熟牛排(medium):牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡。
4、七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。
5、全熟牛排(well done):牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。