"挖挖鸡"是贵州麻将的一种特殊规则或玩法。贵州麻将是一种常见的中国麻将游戏，具有自己独特的规则和玩法。在贵州麻将中，"挖挖鸡"是指特定的一种胡牌形式，即玩家胡牌时手中必须含有特定的牌型组合。这种特殊的胡牌形式被称为"挖挖鸡"，也被视为一种高分的胡牌方式。具体而言，挖挖鸡胡牌需要满足以下条件之一：
1、手牌中同时含有两对相同数字的刻子（三张相同的牌）和一对相同数字的将牌（对子）。
2、手牌中同时含有一对相同数字的刻子、一对相同数字的将牌，以及一对相同数字的顺子（连续三张数字相邻的牌）。满足以上条件之一并且符合贵州麻将的其他规则要求时，玩家可以胡牌并宣布"挖挖鸡"。这种胡牌方式通常被赋予额外的分数或奖励，并且在游戏中具有特殊的意义。需要注意的是，贵州麻将的规则和玩法可能因地区而有所差异，具体的游戏规则请以当地的约定或规则为准。如果您有进一步的贵州麻将相关问题，建议您咨询玩家群体、游戏规则手册或当地专业的麻将俱乐部以获取准确的信息。