教给大家的做的就是豆浆煮鱼。
食材：黑鱼2斤重一条，豆浆700ml、小青菜4颗。
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调料：姜末5g、料酒10ml，食盐、黑胡椒、香油适量。
做法：
1.先将黑鱼宰杀洗净，去掉鱼头和剔除鱼刺，然后把鱼肉切成0.3厘米的斜片备用。
2.鱼片用蛋清、淀粉、胡椒、料酒搅拌均匀，静置20分钟使用。
3.把鱼头和鱼刺用料酒姜片腌制30分钟，去除鱼腥味。
4.锅底给油，放入适量食盐，放入鱼头和鱼骨炸制成金黄色，然后加入豆浆煮开，煮开后在沸腾3分钟（完全去除豆腥味），然后把鱼头和鱼刺过滤掉。
5.加入适量的调料，然后放入鱼片，开大火煮制2分钟即可起锅。
6.撒上适量的葱花和香油（红油也可以），就可以上桌了。
注意事项：
1.豆浆一定要多煮一会，不然会有豆腥味！
2.不喜欢吃黑鱼的，也可以用鲫鱼和草鱼代替。
3.喜欢吃火腿的，可以加一点，喝汤时会更香。
这就是教大家做的豆浆煮鱼，非常大补，煮好后，汤汁洁白，非常有食欲，喝上一口，可比上神仙，吃上一口肉，嫩滑无比，真是人间少有的美食。