张大爷在大街上吆喝卖水果这种形式属于广告。根据查询相关信息显示：吆喝属于一种广告，随着时代的发展，这类广告在逐渐消失。作为一种文化遗产，自有其独特的魅力，类似吆喝的口头文化应该遗产记录下来，为抢救和保护工作做点贡献。