菠萝未作加工处理前不宜食用。菠萝食用前应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍出其中的甙类物质后食用，若未作处理，会影响食用时的口味，菠萝中所含的甙类物质还会对口腔黏膜造成刺激
菠萝能帮助你减肥。
吃菠萝不仅可以清洁肠道，帮助调节肤色，还可以分解油腻，减肥。菠萝几乎含有人体所需的维生素和16种天然矿物质。能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它富含果汁，能有效酸解脂肪。我们可以在食物中吃菠萝或喝菠萝汁。
菠萝具有美容功效。
凤梨富含维他命B，能有效滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润肌肤，达到美容养颜的效果，女性身体会散发自然的体香。
菠萝有一种美白的功效。
它富含维生素，不但可以淡化面部色斑，使肌肤润泽透明，还可以有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，使肌肤呈现健康状态。肤色暗淡的人可以用纱布浸泡菠萝汁擦拭，长期坚持可以美白嫩肤。在沐浴水中加入少量菠萝汁更能滋润肌肤，特别适合皮肤粗糙的人。饭后吃菠萝，或者喝菠萝木瓜汁，都是真正能调节肤色的好方法。此外，菠萝还含有一种叫做菠萝酶的物质，它能有效去除牙齿表面的污垢，使牙齿洁白如玉。
不过
菠萝里含有一种甙类有机物，另外还含有氮类有机物，吃多后直接反应就是头痛，另外还可能会有腹痛、呕吐、头痛、四肢及口舌发麻等症状。杜主任就此提醒市民，吃菠萝不要吃得太多，以防引起过敏症状。
菠萝为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。除去外皮食用，味甘、微酸、性微寒。
风险：○服用维生素k及磺胺类药物时不宜食用菠萝。菠萝含有丰富的维生素c，可破坏分解维生素k。菠萝为含酸性物质较多的水果，与磺胺类药物同时食用后可使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏。