听味道是胶东方言，又称听味儿，其普通话含义为闻味道，听味儿在外地人眼里成了胶东方言的标志性语言。
胶东话是古音古语的活化石，所以，理解胶东话一定要回到文字的原点去理解，就是回到古代，用古人的思维去理解文字，而不能用现代人的思维去理解。
在古代，“听”其实就是描述的“大口貌”和“笑貌”。所以，“听味儿”，其实描述的就是“闻味儿”时的面部表情：闻味儿的时候，人们的口会张开或是带着笑意。久而久之，“听味儿”时的面部表情就固化为“嗅”的意思了。
胶东话的特点
胶东话方言特点与东莱区方言基本相同，但青岛、平度来垍、掖县等地没有胶东大部分方言所特有的舌面中音声母和下降型的阴平调值。
由于历史上(主要是清代)胶东地区向辽东地区的大规模移民，胶东方言对辽东方言产生了深广的影响，二者之间在语音、语汇、语法各方面都存在着高度的一致性，可以说辽东方言就是在吸收当地原有方言的基础上，以胶东方言为主体而形成、发展起来的。