姜切成四段是酱酱酱酱。这是一个冷笑话，一块姜切成四片就是四块姜，所以就是酱酱酱酱。
除了切成四段，姜还可以用来做很多其他的菜肴，比如姜丝炒肉丝、姜丝炒鸡丁、姜丝炒腊肉等等。此外，姜还可以用来煲汤、做调料等等。在食用姜的时候，要注意不要过量，因为姜属于辛辣刺激性食物，过多食用会对身体健康造成一定的影响。
姜的相关知识如下：
1、姜是姜科姜属多年生草本植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，株高0.5-1米，根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。姜在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培。
2、亚洲热带地区亦常见栽培。根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。生长环境：姜需要阳光充足、干燥的环境，喜欢疏松、排水良好的土壤。
3、播种时间：在春季3-4月份，当气温稳定在16℃以上时进行播种。施肥：在姜播种前，需要将土壤进行深翻，并施入腐熟的有机肥。播种：将姜按一定距离种植在整理好的土地上，然后覆土，浇透水。
4、冷藏：将姜洗净后，放入冰箱的冷藏室中，可以保存数周。干燥：将姜切片或切丁，放入烘干机中烘干，可以保存很长时间。泡水：将姜切片或切丁，放入温水中浸泡，可以保存几天。腌制：将姜切片或切丁，加入盐、糖、醋等调料腌制，可以保存数周。
5、养护：在姜的生长过程中，需要保持土壤湿润，避免过度浇水，以免引起根部腐烂。收割：当姜长到足够大时，可以进行收割，一般需要在霜冻前完成收割。