开矿的是指对矿产资源开采和利用。矿产资源是指地球上蕴藏的各种矿物、矿石、矿脉、岩体等自然矿产物质，包括金属矿、非金属矿、煤炭等。开采不仅指挖掘矿石或矿物，还包括加工、提炼等过程。开矿对于国家经济和社会发展具有重要的意义，能够促进产业升级和技术创新。
然而，开矿也有它的负面影响。矿产资源的开采和利用会对地质环境和生态环境产生不利影响。比如，开采过程中会破坏地表和地下结构，破坏草原、森林、土地等自然生态系统。同时，挖掘、运输、加工等过程还会产生大量的灰尘、废水、噪音等环境污染物，对生态环境造成威胁，可能导致严重的环境破坏和生态灾害。
为了平衡开发和保护的关系，需要加大环境保护和治理力度，不断完善法律法规和政策措施，完善技术和管理要求，推进资源利用、生态修复、循环经济等方面的科技研发和应用。同时，应注重与社会公众、相关企业、地方政府、非政府组织等各方的合作与沟通，营造良好的公众参与和社会监督机制，使开矿成为促进经济发展和环境保护相协调的发展模式。