导弹追飞机原理，在每一枚导弹上有多个调节器，主要有两个调节器，一个是方向调节器，一个是速度调节器。方向调节器是调节导弹飞行方向的，速度调节器是调节导弹飞行速度的。主要由两个系统组成，一个系统是信号捕捉系统：基本有三个器件，一个是红外线跟踪器，利用飞机的热气流发出的红外线，跟踪这个红外线；一个是电子波雷达探测器，利用敌方飞机雷达发出的电波，进行探测追踪；一个是成象跟踪仪，是利用摄像头锁定敌方飞机，自动拍照的照片，进行跟踪。
导弹为什么会掉头变方向呢？这就是导弹的第二个系统，它是导弹的方向和速度的执行器。有速度调节环节，主要控制然料的流量，通过控制然料喷口大小，来控制导弹的速度；还有方向调节环节，通过调节导弹的机翼或方向舵，或调向喷气器，来使导弹运行方向发生改变。
而这些器件的动作都受第一套系统发来的信号的处理器指挥，信号处理器把三种信号综合分析后，作出准确的判断和正确的指挥把指挥指令发给执行器，执行器就开始动作，这样一场完美的导弹打击就完成了。