1、第一步，准备一个干净的空碗和一根筷子，然后在空碗里加入凉水。
2、第二步，将香油用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，观察此时水面上的油滴的状况。
3、第三步，纯香油会在水面上呈现出无色透明的薄薄的大油花，而假香油在水面上的油花小而厚，且不易扩散。下图左边为真香油，右边为假香油。
扩展资料：
勾兑香油的特征：
1、纯香油呈棕红色或橙红色，油体透亮。若香油中掺入了菜籽油，则勾兑香油的颜色深黄；若香油中掺入棉籽油，则勾兑香油的颜色深红。
2、香油香味醇厚、浓郁，若香油中掺入了亚麻籽油，则勾兑香油中有鱼腥味；若香油中掺入花生油、豆油，则勾兑香油中有花生、豆腥的气味。
百度百科-香油
人民健康网-如何选购香油