原因是百姓误信皇帝的话，才导致袁崇焕死后百姓食其肉。崇祯皇帝怀疑袁崇焕与满清通敌，所以索性把他擒拿到京城。就在撤走袁崇焕后，一支战无不胜的军队就被调走了，这支军队叫做“关宁铁骑”。在此之后，努尔哈赤又率领后金军队攻打大明。此时崇祯皇帝也调不动这支军队，只能凌迟处死。皇帝嫉妒这支军队不听自己调遣。于是在后金退兵后就杀掉了袁崇焕。然后朝廷诬陷他与满清通敌，就有了后来的百姓食其肉。
让我们介绍一下。袁崇焕，字元素，籍贯广东东莞石碣，通籍广西梧州。明朝末年蓟辽督师。袁崇焕生于万历十二年卒于崇祯三年，享年46岁。他早年多次建立军功，但是受到了阉党的嫉妒 ，于是他就告老还乡了。在崇祯年间，又受到重任。继续的抗击后金，解京师之围后。又被阉党余孽弹劾，说他私下与满清通敌，最后被朱由检杀掉了。
袁崇焕的一生可谓说是可惜，他把自己的人生全部放在了辽东。只是没有人去欣赏她，而崇祯皇帝怀疑他的做法。于是就被下狱。袁崇焕在历史上也是争议特别多的，他杀害毛子文也是无奈之举。但是他也遭到了朝廷的怀疑，假如他使用其他的方法，那么也不会给阉党机会。自己也不会下狱，相信光复辽东指日可待了。
笔者认为百姓误信朝廷，才会出现那这种景象。只能说是那个时代的悲哀吧！