前言
这是第一次涉足做“小海鲜”，完全就是晕，呵呵，特别值得一提的是我和妹妹去买小人仙的时候还出了笑话，因为我除了买虾仁和鱼以外我就没再买过任何水产的东东，也不知道买多少怎么做。
就问买海鲜的老板怎么吃？
老板回答会上网吗？
答：“会”。
老板：“那就行了，回家上网”。
我说：“我买一斤”
老板：“做汤呀“？
我：”炒着吃“。
老板：”最少要2斤才够吃“
我？
结果2斤最后做好了肉没看见多少壳一大堆，原来这就是一斤只能做汤，2斤凑合够吃呵呵。不懂常识真可拍！
材料
主料：小人仙1000g；
辅料：油适量、盐适量、蒜蓉辣酱1袋、干辣椒5个、大蒜1头、蚝油15g、香菜适量、香油适量
辣炒小人仙
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新鲜的小人仙
2
准备一袋蒜蓉辣酱
3
准备好香菜段，大蒜瓣，葱丝，干辣椒
4
先洗几遍，好脏的
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加盐
6
加适量的香油与盐水一起泡
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将泡好的小人仙再用小刷子刷一下
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刷好的小人仙
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锅中倒油
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油热小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣酱炒出红油
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放入小人仙翻炒均匀
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在放入适量的干辣椒
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再加入一些拍过的蒜瓣
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加入一大勺的蚝油
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加入盐翻炒大约5-8分钟
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加入葱花
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出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了
小贴士
将蛏子用盐和香油的混合水浸泡至少2小时以上，以便很好的让蛏子把沙子排出