因为南方菜口味较为清淡，因此大家在吃饭时，并不需要吃太多的米饭，而北方菜口味较重，所以大家必须要多吃馒头。
由于南北方的饮食文化存在着很大的差异性，所以这使得很多人到了自己陌生的环境后，闹出了不少的笑话，而值得一提的就是，南方餐馆里面米饭可以免费续碗，而北方餐馆当中，馒头则必须要进行付费购买。
一、饮食文化的不同，使得南北方对于主食的需求存在着很大的不同。南方菜系主要以清淡口味为主，因此在这种情况下，客人并不需要就着米饭来消化饭菜。而北方菜则以咸口为主，如果不就着馒头这些主食来进行消化，那么大家很难吃进太多的菜，所以由于需求量的不同，使得北方的馒头需要进行购买，而南方的米饭则可以免费续碗。
二、米饭的制作成本要低于馒头。虽然米饭和馒头都属于主食，但是米饭的制作难度要远远优于馒头，因为米饭只需要将米洗干净，然后再搭配好一定的水，就可以将米饭煮熟。而馒头则需要很长一段时间的制作过程，所以在制作成本上，馒头要远远高于米饭，而这也就是北方餐馆不免费提供馒头的原因。
三、南北方人对于主食的重视程度存在着很大的不同。南方人在吃饭的时候主要是以吃菜为主，而北方人在吃饭的时候则是以填饱肚子为主，而主食是最能够填饱肚子的东西。如果北方餐馆免费向客人提供馒头的话，那么北方餐馆无疑会出现严重的亏本问题，所以在提供馒头这件事情上，北方餐馆就没有免费提供这一项服务。
其实南北方在饮食上还有着其他明显的区别，只不过这并没有什么高低之分，而之所以会有这样的差别，主要是因为在长期发展过程中，根据实际情况所导致的结果。