到小麦收割的季节了。在电视上看到，北方的田野里，一台台收割机在麦田里忙碌的身影，看着农人们一张张充满丰收喜悦的笑脸，不由地让我想起了小时侯在家乡割小麦的往事。 家乡的六七月份，中午炙热的阳光烘烤着大地，麦田里金灿灿的麦穗随风起伏发出天籁般的声响，蚂蚱清脆的鸣叫声不绝于耳，成群结队的麻雀在麦田里穿梭。看着那些行云流水般起伏浩荡的金黄，你一定会深深地体会到农人深埋在心田的喜悦与满足。 我还清楚地记得，我第一次学割麦子那年才13岁。作为孩童，下地干活只是好奇罢了，其实家人也并不指望我能收割多少麦子，他们只是想让小孩也下地试试，知道粮食丰收的不易。母亲一边示范，一边讲解动作要领：“右手拿好镰刀，左手反手腕抓住小麦，一刀一刀地割。”起初，我的双手和脚步配合得很不协调，显得有点手忙脚乱，不仅速度慢，麦子也撒了一大半。最难的是割完的小麦要捆扎好，一个个立在地里，我用力捆绑后的小麦，一立在地上，便散开了，试了好多次，才勉强把小麦捆绑好。等到我基本上掌握了动作要领时，已经开始腰酸背疼，汗流满面，上气不接下气，手上也磨出了血泡…… 在当时，其实也并不是所有的农家人都大面积地种植小麦，只是作为副食罢了，所以在平时很难吃到，一般都要留在大年初一，包一些饺子或制作面粉时下料用。我上小学时，有一回老师让我们写一篇关于理想的作文。我写的是《一碗线面》，我说，我的理想就是要吃到用自家种出的小麦制作的线面。语文老师在课堂上读了我的作文，结果同学们都笑了。因为同学们的理想不是当科学家就是当解放军，我为此羞愧，可是老师却表扬了我，说我的作文很不错、很朴实、很真切，民以食为天嘛！ 小麦除供作面粉外，还可以制作麦芽糖。麦芽糖的制作选料十分关键，必须选上好的麦芽、糯米和精米。在制作过程中，“拉糖”是一道至关重要的工序，当然火候、力度与时间也缺一不可。过去在农村，常看到一些制作麦芽糖的手艺人，他们推着部老旧的自行车，走街串巷，一路丁当地敲打着，一边还不紧不慢地吆喝着“麦芽糖……麦芽糖……”声音在幽深的巷道里悠悠地回荡着，不一会儿人们便从四面循声而来，用牙膏壳、破旧拖鞋等什物，换点麦芽糖带回，给家里的小孩解解馋…… 城里听不到布谷鸟的叫声，自然也看不到大片的麦田，平时我也就渐渐忘却了关于小麦的往事。但偶尔还会想起农人们握麦挥镰、驮着麦把汗流浃背的情景，想起那些含辛茹苦的父老乡亲。