张艺谋和杨振宁不宜直接比较。张艺谋和杨振宁都是非常优秀的人物，各自在自己的领域有着卓越的成就。因此，他们各自的段子也各有特色，很难单纯地进行比较。以下是两位的经典段子，张艺谋的段子，张艺谋曾经说过一句著名的段子：“我不是导演，我只是一个卖艺的。”这句话出自他的电影《大红灯笼高高挂》的拍摄期间，当时拍摄遇到了许多困难，张艺谋用这句话来调侃自己的无助和无奈。这句话后来成为了他的名言，也成为了中国电影史上的经典之一。杨振宁的段子，杨振宁在学术界也颇有名声，他曾经说过一句著名的段子：“我跟费曼一起研究过最难的问题，结果把他想通了，把我自己也想通了。”这句话出自他和费曼合作研究物理问题的经历，用幽默的方式表达了科学家探索真理时的苦与乐，也反映了杨振宁的才华和幽默感。