(capuchin)的变形拼法，源自意大利维也纳方济各会教堂的(capuchin) ，在英语中，指的是一种有皮毛或貂皮的外套或围巾，非洲卷尾猴(capuchin monkeys)以增冒猴命名。它指的是牧师白色凸起的圆顶礼帽和棕色束腰外衣之间的对比。白色代表升高的牛奶泡沫，棕色代表咖啡。
这种咖啡的标志性特征是牛奶的厚厚的泡沫，从杯子边缘升起，不会洒出来。加入牛奶和泡沫的稀释度大约是咖啡的1:3。早期的咖啡师，为了更容易记住，经常提到浓缩咖啡: 牛奶: 泡沫 = 1:1:1，以至于直到现在师傅和他的徒弟已经成为严格的民间标准，太片面，意大利的指导方针规定，卡布奇诺的标准容量约为150毫升。不能给我们1/3的比例。
可以说是中国早期的自我推销。咖啡新手经常接受测试，看他们是否了解咖啡。入乡随俗。卡布奇诺是厚泡沫咖啡，也叫牛奶泡沫咖啡。国内容量已经扩大到惊人的200-230毫升。为了缩小与星巴克的差距，寻求国内顾客的认可。意式浓缩咖啡也需要双倍萃取以满足需求。磨碎的咖啡的价格上涨了，牛奶的价格也上涨了，所以你的咖啡很贵是有原因的。在中国台湾茶馆的早期，在浓缩咖啡机出现之前，咖啡通常是用虹吸管制作的，上面加牛奶，上面加奶油，而不是蒸牛奶。现在又回到了传统的生产方式。
卡布奇诺精华是加入适量牛奶，既不浓也不淡，符合正常一次性摄入咖啡，且不会造成残余浪费，顶部泡沫浓厚醇厚，有些奶酪奶盖的味道。这是传统的牛奶咖啡。咖啡拿铁咖啡的意大利语单词是咖啡，拿铁是纯牛奶，这是正确拼写的菜单。在意大利菜单上，有一种单独的饮料叫做拿铁，是纯牛奶，不含咖啡因。经过多年的国内流通，咖啡的拼写直接省略，演变成 latte = latte。
这是个错误。这就提出了一个问题，比如说，为什么抹茶拿铁和红丝绒拿铁不含咖啡。咖啡人种植的恶果误导了顾客，反而成了为了取笑顾客不懂咖啡的笑话。今天你仍然可以在咖啡店里看到省略号这个误导性的拼写。拿铁基本上意味着一杯带咖啡味的牛奶，你可以理解为咖啡味的牛奶。是乳白色的。意思是淡咖啡。你不能点了一杯拿铁，然后责怪店里咖啡味道不够浓。这是沟通失误。
意大利的自制拿铁咖啡是用微波炉加热一杯纯牛奶，然后直接倒入摩卡咖啡壶，制成超浓咖啡。在商业领域，蒸汽加热的牛奶不可避免地会产生泡沫，然后在1987年，一个美国人发现，他可以通过摇晃牛奶泡沫来制作花朵，这导致了咖啡花从美国传播到世界各地，虽然意大利人加入了咖啡拉菲，但意大利人眼中的拉菲是没有必要的。
因为拿铁咖啡不注意泡沫的厚度，意大利家庭的拿铁咖啡根本不会泡沫，有足够的空间让咖啡师练习泡沫的制作，你不必担心泡沫太薄或太厚，控制自己的好薄的厚度来拉花可以。拿铁在国内容量约为280-360毫升，再大，浓缩咖啡也不会站起来，牛奶的成本也在增加。所以普通卡布奇诺的价格一般比普通卡布奇诺贵3-5元，基本上在牛奶的量上面添加。
总之，payerbach 咖啡和拿铁咖啡都是乳白色的咖啡，只是浓缩咖啡和 payerbach 典型的乳白色泡沫有所不同。不要把它们装在同一个容量的杯子里，否则会使它们混淆。店主应该购买各种不同容量、形状的咖啡杯，要用适当的咖啡杯装满，以免价格差异出现同一杯大小，造成视觉错误，造成不必要的误导麻烦。
你还应该根据你的口味来选择你的咖啡，而不是一杯咖啡的价格。如果你最后得到的咖啡不符合你的口味，然后浪费了剩下的，你就不是在占便宜，而是商家在诱导消费。在意大利，卡布奇诺和拿铁通常作为早餐牛奶，并提供一餐。下午的时候，人们通常喝浓咖啡来提神。在意大利，牛奶咖啡在非早餐时间供应，就像喝豆奶和吃油条