商周春秋战国时期 有炒菜吗？有油吗？用什么锅炒？铁锅？

不知道你说的炒菜包括牛羊肉么。总之，在那个时期农民已经开始种植农作物，捕鱼，打猎，所以应该有油使用。而石器，陶器早在1万多年前就已经广泛使用，到了春秋时期大量使用青铜器。因此，炒锅不是铁质青铜就是陶器。