可以用来做海绵蛋糕。
用不粘模具做海绵蛋糕做法如下：
材料工具：不粘模具、鸡蛋分离器、打蛋器、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、食油油、牛奶。
1、准备好食材：
2、向盘子中打入鸡蛋，并且用鸡蛋分离器将蛋黄与蛋清分离：
3、然后用打蛋器中速打匀蛋黄。
7、然后向蛋液中加入面粉和食用油并且搅拌均匀：
8、再加入低筋面粉并且搅拌均匀：
9、再加入牛奶：
10、然后加入白砂糖：
11、用打蛋器搅拌均匀成黏糊状：
11、然后把搅好的蛋糕液倒入不粘模具里面：
12、再放到烤箱中层，调到150度，上下火烤25分钟：
13、烤好的蛋糕稍微凉一下，脱模即可。
海绵蛋糕制作原理：
在蛋糕制作过程中，蛋白通过高速搅拌使其中的球蛋白降低了表面张力，增加了蛋白的黏度，因黏度大的成分有助于泡沫初期的形成，使之快速地打入空气，形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白，受搅拌的机械作用，产生了轻度变性。
变性的蛋白质分子可以凝结成一层皮，形成十分牢固的薄膜将混入的空气包围起来，同时，由于表面张力的作用，使得蛋白泡沫收缩变成球形，能保持住混入的气体，加热的过程中，泡沫内的气体又受热膨胀，使制品疏松多孔并具有一定的弹性和韧性。