奶牛需要雌雄交配才能产下小牛。从这个问题可以看出，人们对一些概念的判断标准是不一样的。如果把牛定义为一个经济概念，是一个品种概念，而不是生物学概念，那么这个时候肯定有公母牛。
那么一定是黑白花的牛，而且一定是公母的。但如果把牛定义为挤奶，它就不是公的，也不是母的，所以不同的视角决定了人们不同的处事方式。
奶牛是牛的一种，不是所有产奶的奶牛都叫奶牛或者所有有奶的奶牛都叫奶牛。奶牛有角。
基于不同的概念会有不同的答案。
如果说“牛”的定义是指产奶的那种牛，那么毫无疑问包括雄性，也就是说有公有母，至少目前是这样。至于以后克隆或者其他单性生殖，那是以后的事了。这就是人们通常所说的牛。
如果“奶牛”的定义是指可以挤奶的奶牛，则不包括雄性。这一般用在一些特定的场合。
扩展数据:
世界上的奶牛品种主要有:荷斯坦奶牛(以黑白花奶牛为主，也有红白花奶牛)、娟珊奶牛(毛色为浅黄色或黄褐色)、赛赛奶牛(毛色为黄褐色或棕黄色，有白斑，下腹、下肢、尾巴略白)、爱尔夏奶牛(毛色为白色和粉红色或深红色，头至鼻梁，下腹)。
荷斯坦奶牛具有产奶量高、产奶饲料报酬高、生长发育快等特点。，深受全世界奶农的喜爱。奶牛的比例在增加，而其他奶牛品种在减少。在美国、日本，荷斯坦奶牛占奶牛总数的90%以上，英国占64%，荷兰、新西兰、澳大利亚等国家主要是发展荷斯坦奶牛。
参考:牛-百度百科