(1)逐步干奶法需要1 ~ 2周停止奶牛泌乳。一般是减少草、块茎、块茎等多肉饲料的用量，限制饮水量，减少精料量，增加干草量，增加运动量和停止乳房按摩，改变挤奶时间和次数，打乱牛的生活习惯。挤奶的次数从三次逐渐减少到一次，最后奶牛被迫停止挤奶。这种方法一般用于高产牛。
(2)快速干奶法，5-7天内干奶。停止饲喂多汁饲料，减少精料饲料，以青干草为主，控制饮水，加强运动，使其生活规律发生巨大变化。停奶第一天由3次改为2次，第二天改为1次。当日产奶量下降到5 ~ 8公斤时，可以停止挤奶。最后一次挤奶，应先挤完奶，然后在四个奶区注射抗生素油或青霉素、链霉素，再用抗生素软膏封闭乳头孔，或用干奶灵药一次性封闭乳头。这种方法适用于中低产牛。
(3)突然干奶法在预定的干奶日突然停止挤奶，靠乳房内压减少泌乳，最后干奶。一般3 ~ 5天后母乳逐渐被吸收，10天左右乳房萎缩变软。高产奶牛应在停止挤奶一周后再次挤奶，挤奶后注射抗生素，乳头关闭。或者将干奶膏注入乳头密封。
无论采用哪种晒奶方式，都要观察乳房状况，发现乳房胀大变硬，奶牛坐立不安。应该把牛奶挤出来，再晾干。如果乳房有炎症，要及时治疗。炎症消失后，再把奶擦干。