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1.将低筋面粉和盐混合，筛入大碗中与细砂糖混合均匀；
2.在面粉里挖一个凹槽，把打碎的蛋液倒入凹槽里，然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到完全混合；
3.倒入淡奶油搅拌均匀，然后过滤一次，倒入朗姆酒搅拌均匀；
4.在模具内部均匀抹上一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入模具8分钟；
5.最后将切成小花瓣的梅子随意放入面糊中，放入预热好的烤箱中下层，200度烘烤25-30分钟左右。
技巧
搅拌后的液体中难免会有个别面粉颗粒，再过滤一下会更细腻顺滑。
食物准备
南瓜酱150g，低面粉60g，奶油250g，芝士250g，蛋黄四个，蛋清四个，黄油70g，白糖50g，黑巧克力少许。
方法步骤
1，奶油芝士常温软化，南瓜去皮切块蒸熟，或微波炉煮熟备用；
2.然后将南瓜放入料理机中搅拌均匀，将奶油芝士和黄油放入容器中，用保温水搅拌至细腻无颗粒，加入蛋黄，搅拌均匀，然后倒入冷却后的南瓜泥搅拌均匀；
3.筛入低粉，拌匀。混合后的糊状物有一定的稠度，搅拌均匀待用；
4.在蛋白中加入几滴柠檬汁，加入糖，搅拌至湿发泡和中性发泡之间。提起打蛋器时，可以长时间往上拉，尖角会被钩住。
5.将蛋白糊和芝士糊分几次混合，将混合好的蛋糕糊倒入烤盘；
6.烤箱预热至150度，中层放入盛有水的蛋糕盘，上下火烤25分钟左右。
食物准备
鸡蛋4个，面粉3汤匙，糖4汤匙，牛奶6汤匙，熟黑芝麻少许。