(1)菠菜洗净，烧开水后切成小块，放入锅中，加少许水熬成糊状备用。
(2)将1蛋黄、软米、适量高汤(猪肉汤)放入锅中先煮成粥。
(3)在蛋黄粥中加入菠菜酱和煮沸植物油。
2、肉末菜:上海青50g，瘦肉馅一勺，酱油适量，料酒适量，盐适量，水适量。
(1)准备一勺肉馅和一把上海青。上海绿水洗。
(2)先将蔬菜切成细条，再切碎放在盘子里备用。
(3)剁碎肉馅。
(4)锅里放油，油热后放入剁碎的肉，翻炒几下，加入酱油和料酒，继续翻炒至肉微油微黄。
(5)加入蔬菜末翻炒均匀。
(6)加入少许盐调味，加入适量水，煮一会，待食材软烂后出锅。
3、蒜香蔬菜:1青菜，3个大蒜，1勺蚝油，醋，盐。
(1)蔬菜清洗后，用淡盐水浸泡约10分钟，可去除蔬菜上的有害物质。
(2)锅里烧一锅开水，将洗好的菜在锅里焯一下，撒上适量的食用油和盐。
(3)蔬菜变色时，关火静置30秒左右，过冷水后取出，保证蔬菜的酥脆感，沥干水分后取出。
(4)锅里倒点食用油，蒜末翻炒。
(5)将炒好的大蒜香油浇在摆好的蔬菜上。
(6)按照自己的口味将蚝油和醋混合，放入小碟中。
(7)将酱汁淋在蔬菜上即可食用。