健谈香甜的玉米是许多人家中的常备食材之一，无论炒菜、煮汤皆宜，但玉米在营养分类上到底算是蔬菜还是主食呢？日常摄取是否需要限制食用量呢？ 高雄市立凤山医院营养治疗科廖嘉音营养师表示，其实玉米富含丰富的淀粉类，依照国健署公布之每日饮食指南，玉米属于全谷杂粮类，食用二又三分之一根玉米就相当于摄取1碗饭的淀粉量喔。 台湾农业技术精良，光是「玉米」又可区分为黄色的甜玉米、白色或紫色的糯米玉米，甚至有双色的水果玉米，且不同种类的玉米口感、甜度差异大，满足各类饮食需求。然而，在饮食分类上，玉米到底属于蔬菜、水果还是主食类呢？ 玉米应归属于全谷杂粮类 廖嘉音营养师表示，其实无论是甜玉米、糯米玉米还是水果玉米，其实都含有丰富的淀粉，所以根据国健署的每日饮食指南中的六大类食物分类来说，玉米应归属于全谷杂粮类，也就是主食的一部份。 食用二又三分之一条玉米就相当于吃进一碗饭的淀粉量，因此，正接受饮食控制的民众应留意每日玉米的食用量，别不小心吃进过量淀粉罗！ 图文创作：健谈 专家咨询：高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师 作者简介： 健谈用健康漫画方式，带你简单了解正确健康概念与疾病，让大家一起漫漫健康～想看每日最新健康资讯吗？请上 健谈粉丝团