1.等老人坐好了再坐下。
2.如果餐桌旁有女士，你应该等到女士入座。如果这位女士的座位在隔壁，应该有人呼她。
3.餐后，只有在女主人和男主人离开后，其他客人才能离开。
4.坐直，与餐桌保持适当距离。
5.在餐厅用餐时，服务员应该带你到餐桌。
6.离开座位时，帮助旁边座位的老人或妇女拖动座位。
(二)香巾的使用
1，餐巾纸主要用来防止衣服弄脏，也用来擦嘴上和手上的油渍。
2.你必须等到每个人都坐好后才能使用餐巾。
3.餐巾摊开后，放在膝盖上端的大腿上。不要系腰带或把腰带挂在西装领子上。
4.千万不要用餐巾纸擦餐具。
(3)餐桌上的一般礼仪
1.坐直，脚要放在座位下面，不要随意伸直。不要把手肘靠在桌子边上，也不要把手放在邻座的椅背上。
2、吃饭时，要温文尔雅，从容不迫，不急躁。
3、在饭桌上，不能只关心自己，也要关心别人，尤其是两边的女嘉宾。
4.如果嘴里有食物，应避免说话。
5.自用餐具不要插在公用盘子里取菜。
6、一定要小口吃，不要大口塞，食物是最后咽下去的，不能塞入口。
7.取菜、舀汤时，要用公筷公勺。
8、吃进口的东西，不能吐出来，如热的食物，可以喝水或果汁冲凉。
9.当把食物送到入口时，肘部应该向内倾斜，而不是直着放在两侧，接触邻居。
10.当你手握刀叉或他人咀嚼食物时，应避免交谈或敬酒。
11，好吃是菜，不是菜。食物要带米，不能急着往嘴里送，否则汤会滴到桌布上，极其不雅。
12，千万不要用手指拔牙，用牙签，用手或手帕捂住。
13.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏和呕吐。如果你忍不住，你应该说“对不起”
14，喝酒要随意，敬酒要有礼貌，也不要劝酒、猜拳或大喊大叫。
15.如果餐具掉在地上，请叫服务员捡起来。
16.万一发生意外，不小心把酒、水、汤洒到别人衣服上，道歉就可以了，也不用慌着赔罪，反而让对方尴尬。
17.如果要拿放在同桌其他客人面前的调味品，要让旁边的客人帮你递过去。你不应该伸手过去为他们开车。
18，如果主人亲自下厨，别忘了给主人答谢。
19.如果吃了不干净或有异味的东西，就不要咽下去。你应该用拇指和食指轻轻地把进口的食物拿出来，放在盘子里。如果发现还没吃完的菜里有虫子和沙砾，不要大惊小怪。等服务员走近，轻声告诉他换。
20.吃完后，餐具一定要摆放整齐，不能乱放。餐巾纸也要叠好放在桌子上。
21.主食进行中不允许吸烟。如果你想吸烟，你必须先征得邻居的同意。
22、在餐厅吃饭，不能抢着买单，推拉付款，有伤风化。如果是客人，就不能抢着买单。没有你朋友的同意，你不应该替他付账。
23.吃饭的速度要和男女主人同步，不能太快也不能太慢。
24.不要在饭桌上谈论悲伤，否则会破坏欢乐的气氛。
西方餐桌礼仪
餐桌上必须注意的是:
1.西餐点餐和上菜顺序
西餐的菜单上有四五大类，分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、小吃等等。
应该先决定主菜。如果主菜是鱼，开胃菜是肉，味道更多样。除了吃的量大之外，不一定要从菜单上的单个菜准备一整餐，只要开胃菜和主菜在一起，一份甜点就够了。可以不要汤，也可以不要开胃菜，这也是一个理想的组合(但在意大利菜里，意大利面被视为汤，所以原则上这两道菜不一起点)。
提供全套膳食的正式顺序是:
1)头板。西餐的第一道菜是第一道菜，也叫开胃菜。开胃菜的内容一般分为冷盘和热盘，常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、烤田螺等。因为开胃菜就是开胃菜，开胃菜一般都有一种特殊的风味，有咸有酸，量少质高。
2)汤。与中餐不同，西餐的第二道菜是汤。西式汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤。有牛尾清汤，各种奶油汤，海鲜汤，美国蛤蜊汤，意大利蔬菜汤，俄罗斯罗宋汤汤和法国烤洋葱汤。冷汤品种很少，比如德国冷汤，俄罗斯冷汤。
3)配菜。鱼菜一般被认为是西餐的第三道菜，也叫配菜。物种包括各种淡水鱼和海水鱼、贝类和软体动物。通常水产菜和鸡蛋、面包、脆盒菜称为配菜。因为鱼等菜比较嫩，容易消化，所以放在荤菜前面，和荤菜主菜叫法不一样。西式鱼料理讲究使用特色酱料，包括鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱、水手鱼酱等。
4)主菜。肉类和家禽菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、牛仔等部位的肉，其中牛肉或牛排最具代表性。牛排可分为西冷牛排(也叫西冷牛排)、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。它的烹饪方法往往是烤，炸，烤等。荤菜用的酱料主要有西班牙酱、浓缩煮酱、蘑菇酱、白尼斯酱等。
禽类菜肴的原料取自鸡鸭鹅，兔肉、鹿肉等野味通常归入禽类菜肴。鸡肉是家禽菜肴中品种最多的，包括野鸡、火鸡和竹鸡，可以煮、炒、烤和炖。主要酱料有黄色肉汁、咖喱汁和奶油汁。
5)素菜。素菜可以安排在荤菜之后，也可以和荤菜同时上，所以可以视为一道菜，也可以称为配菜。蔬菜在西餐中被称为沙拉。与主菜一起上的沙拉被称为生蔬菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜和芦笋制成。沙拉的主要酱料有醋油汁、法式汁、干岛汁、芝士沙拉汁等等。
除了蔬菜，还有另一种由鱼、肉和鸡蛋做成的沙拉。这种沙拉一般不加调味汁，可以作为食用顺序的第一道菜。
还有一些蔬菜是煮熟的，比如西兰花、水煮菠菜、薯片。煮熟的蔬菜通常与主菜的肉菜一起端上盘子，这被称为配菜。
6)甜点。西餐的甜点是在主菜之后吃的，可以算是第六道菜。真正意义上的包括主菜之后的所有食物，比如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。7)咖啡和茶。西餐的最后一道菜是提供饮料、咖啡或茶。咖啡通常加糖和鲜奶油。茶通常含有芳香的桃片和糖。
2.等级问题
即使客人的身份、地位、年龄高于主宾，在安排座次时也请坐在主人旁边。主人坐在主位，右手是第一位重要客人的妻子，左手是第二位重要客人的妻子，女主人坐在主人对面。她两边是最重要的第一和第二位男嘉宾。现在，如果不是非常正式的午餐或晚餐，坐在男女之间并不重要。
3.刀叉的使用
使用刀叉时，由外向内拿刀叉，左手拿叉，右手拿刀；切东西时，左手持叉夹住食物，右手切成小块，用叉子送入口中。用刀时，刀刃不应朝外。吃饭中途需要休息时，可以放下刀叉，呈八字形放在盘子中央，表示还没吃完，还要继续吃。吃完一道菜，把刀叉并排放在盘子里，表示你已经吃完了，你可以把菜或盘子拿走了。如果是在说话，可以拿着刀叉，不要放下，但不要挥舞。不用刀的时候，右手可以拿着叉子，但是需要手势的时候，要放下刀叉，千万不要在空中挥舞，不要一手拿着餐巾纸擦嘴，不要一手拿着杯子一手拿着叉子。任何时候都不要把刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。
4.餐桌上的注意事项。餐桌上不要化妆，用餐巾纸擦鼻子。吃饭打嗝是大忌，拿食物的时候可以让别人递你拿不到的食物。不要站起来。不要一次往嘴里送太多食物，也不要边嚼边说话。不要狼吞虎咽地吃东西。你也应该把一些你不想吃的食物放在盘子里，以示礼貌。你不应该在吃饭的时候离开座位。如果你确实需要离开，你应该和你周围的客人小声打招呼。喝酒敬酒时，即使不喝，也要把杯口碰在嘴唇上，以示尊重。当别人给你倒酒时，如果你不需要，你可以简单地说“不用了，谢谢！””或者用手轻轻盖住杯子，以示拒绝。用餐期间，不要当众解开扣子或脱衣服。如果主人邀请客人脱下你的外套，男客人可以脱下外套放在椅背上，但不能把外套或随身带的东西放在餐桌上。
3.如何吃西餐
西餐的具体吃法和中餐很不一样。
1.吃黄油面包的时候，一般是包子和包子。
自己动手拿面包和黄油，然后用手把面包掰成小块，擦一块，吃一块。
用手吃三明治、小三明治、吐司，吃之前先切大一点的。带肉汁的热三明治需要刀叉。
吃肉
西方人吃肉(指羊排、牛排、猪排等。)大块大块的。吃的时候用刀叉把肉切成小块，刚好一口的大小。吃一块，切一块，不要一下子全切，更不要用叉子把整块肉往嘴里塞，一边咬，一边嚼，一边咽。
吃牛肉(牛排)的时候，因为可以根据自己的喜好来决定生熟的程度，所以在订餐的时候服务员或者主人会问你生熟的程度。
吃有骨头的肉时，比如鸡肉，不要直接“做”。用叉子把整块肉固定住(可以把叉子竖起来，用叉背压住肉)，然后沿着骨头插一刀，把肉切开，边切边吃。如果骨头很小，可以用叉子把它放进嘴里，把嘴里的肉和骨头分开，用餐巾捂住嘴，吐在叉子上，放在盘子里。但需要直接“动手”的肉，往往是用洗手水端上来的。总是用餐巾擦手和嘴。
吃鱼的时候不要把它翻过来。吃完上层后，先用刀叉把鱼刺去掉，再吃下层。
吃沙拉
在西餐中，沙拉经常出现在这样的场合:作为主菜的配菜，比如蔬菜沙拉，这是常见的；作为间隔物，比如主菜和甜点之间；作为第一道菜，比如鸡肉沙拉。
如果沙拉装在大盘子里，用沙拉叉。如果和主菜一起放，要用主菜叉吃。
如果沙拉是配菜，通常会和奶酪、油炸玉米片等一起吃。首先拿一两片面包放在你的沙拉盘里，然后拿两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，玉米片可以用手吃。
如果主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱倒在沙拉的一部分上，吃完这部分再加入酱汁。直到加到碗底的莴笋叶里，这样就容易倒汁了。
吃沙拉的习惯应该是:用叉子把一大块莴笋叶切成小块。如果不好吃，可以用刀叉。一次切一块，吃完再切。
喝汤
5.牡蛎和蛤
吃牡蛎和蛤蜊时，左手捏住壳，右手取出牡蛎肉，蘸上调料，用牡蛎叉吃。虾蟹混合也可以单独蘸调料，用牡蛎叉吃。
6.意大利式细面条
吃意大利面时，用叉子把面条慢慢卷起来，一次卷四五根最方便。你也可以用勺子和叉子吃。勺子可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。不能直接用嘴吸，不然容易把果汁溅得到处都是。
7.水果
在许多国家，水果被作为甜点或与甜点一起食用。通常许多水果混合在一起做成水果沙拉或水果拼盘。吃水果的关键是如何去核。你不能把整个都咬下来。如果你有刀叉，就要小心使用，用刀切成四块，削皮，用叉子吃。小心不要把果汁洒出来。没有刀叉的时候，可以用两个手指轻轻把石头从嘴里取出来，放在果盘边缘。把石头从嘴里吐出来是非常不礼貌的。
8.西式快餐和小吃
汉堡和热狗是用手吃的，但一定要垫上餐巾纸，让酱汁流到餐巾纸上，而不是流到手上或衣服上。以防万一，你可以一手拿餐巾纸垫着，一手准备一两张餐巾纸。
披萨可以把蛋糕拿在手里，把外面变成里面，防止馅料掉出来。但是一般的晚宴桌上是看不到披萨的。
玉米饼是一种常见的用手吃的食物。可以蘸甜豆或番茄酱等混合酱吃。
油炸食品和薯片可以用手或用叉子吃。如果是在户外，当然可以用手拿着吃。
女士们也要注意，吃饭的时候，每次往嘴里放的东西要少。咀嚼，制造噪音，损坏口红。如果吃普通菜弄脏了手指，可以让服务员拿来洗手水。
四。五种特殊情况的处理
1.遇到主人感恩该怎么办？
有些主人会在吃饭前或坐或站地致谢、祈祷，客人也要像主人一样。感恩节祈祷前不要吃或喝任何东西，安静地低下头。直到祈祷结束，把餐巾放在膝盖上，开始吃东西。
2.当牙齿堵塞或异物进入时。
如果你的牙齿里塞了菜叶或者沙子一样的东西，不要在餐桌上用牙签剔牙，可以喝点水。如果没有，就去卫生间，这样可以用力漱口或者用牙签。
如果遇到难吃的食物或异物，一定要注意不要给一起吃饭的人造成不快，但也不必勉强把难吃的东西吃掉。可以用餐巾纸捂住嘴，快速吐口水，让服务员换一张新的餐巾纸。如果食物中有石头等异物，可以用拇指和食指取出，放在盘子边上。
即使有一只虫子腾跃出你的沙拉(这是锻炼你勇气和风度的最佳时机)，你也要心平气和地要求更换，对主人或服务员眨眨眼就行，不要大吵大闹，鬼哭狼嚎，让大家都知道自己不敢吃。
3.吃了大蒜或洋葱后该怎么办？
晚餐吃大蒜或洋葱，无论是在家、在办公室还是在聚会上，都不会很受欢迎。我们介绍几种解决方案:
一种是用漱口水；
第二种是口香糖；
第三种是用一片柠檬擦拭口腔和舌头的内侧；
第四是嚼几片茶叶或咖啡豆。
如果我在餐桌上洒了东西，我该怎么办？
如果你在餐桌上洒了东西，洒了很多，主人应该让服务员把你的脏地方收拾干净。万一清理不掉，他会给你铺一张新的餐巾纸盖住脏东西，然后上下一道菜。如果在家里，用清洁用品清洁就可以了。
如果你的座位上有很多污渍，请主人再给你一条餐巾来盖住脏的地方，并向主人和其他客人道歉。如果你或你的家人打碎了主人的任何东西，你应该安排把打碎的东西放在一起，清理干净或修理好，在主人方便的时候送回来。
5.刀叉掉在地上怎么办？
吃饭的时候，刀叉不小心掉在了地上。如果弯腰去捡，不仅不美观，还会影响周围的人，弄脏手。你可以示意服务员处理，你可以换新餐具。
5.如何优雅地离开？
饭后离开酒会的时间是由常识决定的。如果招待会不是在周末举行，那就意味着离开的时间应该在晚上11点到午夜之间。如果是在周末，可以晚点。离开不应该太早也不应该太晚。
在各种各样的鸡尾酒会上(除了最大的一个)，离开前当面感谢女主人是礼貌的。感谢的时候，解释完要说的话就可以离开了。不要一直说，让对方既做不了自己的事，也打不了别人的招呼。如果因为某种原因不得不提前离开，在感谢的时候不要太显眼，以免让其他客人认为自己也应该离开。
如果你是主宾，你应该在其他客人之前向主人道别。一般来说，主人和客人应该在点心吃完后20到40分钟之间离开镜头。一般客人不应先于主宾离开，否则是对主人和主宾的不尊重。如果真的需要先走，也要诚恳地说明情况。
参加鸡尾酒会的客人应在请柬规定的时间起身离开。如果你收到一个口头邀请(时间可能没有说明)，你应该认为招待会将持续两个小时。如果客人留下来，而女主人另有晚餐约会，她应该委婉地解释。她可以友好地说:“我不得不和你分手，因为我不得不……”
此外，在参加鸡尾酒会或非正式晚宴或鸡尾酒会后，写信或打电话表达谢意是非常合适的。如果你想很快再见面，你也可以当面感谢他们。