Cheese和cheese指的是同一个东西，是一种发酵乳制品，但cheese有很多别名，也称为cheese、cheese，或从英文直译为cheese、cheese或cheese。奶酪是牛奶酸化后加入酶或乳酸菌制成的一种食品。乳酸菌的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，大部分是乳白色到金黄色。
芝士片和芝士丝成分相同，但形状和用途有明显区别。芝士片就是简单加工的芝士，韧性强，容易发现形状变化。它们一般用于制作三明治、汉堡等食品，有很强的香气。而奶酪屑则是分散在奶酪中的蛋白质物质颗粒，一般用于披萨中，不仅可以增加口感，还可以提高美观度。
奶酪片小贴士:
片状奶酪的拉丝效果远不如碎奶酪。这是因为切片奶酪中的奶酪蛋白网络保持完整不断裂的能力很强，另一块奶酪的用量较少，所以拉丝效果不会很明显。如果想让奶酪有拉丝的效果，建议加热。加热后脂肪和蛋白质会融化，长链蛋白质失去束缚，原来卷曲的状态会被拉长，所以融化的奶酪容易抽丝。？
奶酪应该冷冻还是冷藏取决于具体情况。如何保存奶酪取决于奶酪的种类。和最普通的奶酪一样，建议放在冰箱里保存，这样可以保持奶酪柔软的形状。但如果是马苏里拉奶酪，最好切成小块，密封好，放冰箱里保存。需要的时候，提前拿出来放在冰柜里解冻就好了。