1，不同定义:香肠是一种美味的食品，是采用现代西式肉类加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品。它是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞碎、腌制、添加辅料、真空灌装、烟熏烘烤、无菌真空包装等工艺加工而成的食品。，而且需要在整个冷链中进行配送和存储。食用前解冻，用电烤箱烤制的肉制品，深受消费者喜爱。热狗是整个面包或三明治，里面有香肠，这是火腿肠的一种吃法。热狗肠是一种深受中小学生校园欢迎的风味食品。全国各地的校园附近都有，深受群众欢迎。味道鲜美，营养丰富。
2.起源不同:香肠产生于南北朝之前。中国香肠是中国传统食品之一，在国内外享有盛誉。热狗来源于一部动画片中的一个错误。1906期间，细长流线型的香肠在美国还是一种新奇的食物，有各种各样的名字，比如“香肠”、“弗兰克香肠”、“维也纳香肠”、“小红肠”等等。德士臣犬是指一种棕毛犬，体长，腿短，因外形腊肠与该品种犬颇为相似而得名。
3、配料不同:香肠的配料是辅料肉和淀粉。热狗的配料有:小麦粉、食用油、食用盐、饮用水、辣椒、食用香料等。食品添加剂:柠檬黄、脱氧乙酸钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)等。