中国虽然没有半夜开门的居酒屋，但是半夜吃饭的地方很多，烧烤摊，麻辣烫，大排档。总有一些人半夜还没回家，三三两两聚在一起，或交流自己的故事，或到处胡说八道。这是中国的午夜食品店。有时候食物并不那么重要。重要的是那些深夜出去吃饭的人。作者不是一个喜欢熬夜的人，作息还是比较规律的。但是，有一段时间我出差时间很长，每天都要加班到很晚。这个时候真的很想去外面吃点东西。有时候和同事出去，有时候自己出去，带一瓶啤酒，一个烧烤或者一个炒菜。
但是，我经常去的是街角的一家小米粉店。这家店不是“午夜食品店”，因为它是24小时营业的。其实在我第一次去任何一个城市之前，笔者根本没吃过米粉。作为一个北方人，我的食物中可能会多吃一些面。另外我不吃辣，出差半个月瘦了10斤。知道发现了这家米粉店，就莫名其妙的爱上了它的猪油粉。在这家面馆里，除了那碗猪油粉，其实还有人在。在此之前，我从来不知道有这么多人半夜两三点不回家。这里几乎每个人都有自己的故事，作者只是一个喜欢听故事的人。
然而，当得知中国版《午夜食品店》真的开拍时，作者纠结了。因为中国人在这方面完全是烂摊子，再好的外国影视剧，一旦到了中国导演和演员手里，结果只有一个，不管是口碑还是收视率还是票房。