猪肝要整块或换成大块，煮熟后切片。因为大小不一，所以没有准确的时间。看是否熟的标准是用牙签扎入猪肝中间部分，无血丝即可熟，一般20-40分钟。
二、煮猪肝时的注意事项
1，肝脏是体内最大的毒物中转站和排毒器官，不要急着把新鲜的肝脏煮熟。将肝脏在自来水下洗10分钟，然后在水中浸泡30分钟。
2、煮的时间不能太短，至少要用快火煎5分钟以上，使肝脏完全呈灰褐色，看不出血丝。
3、猪肝往往有一种特殊的气味。烹饪前，先用清水洗净肝血，然后剥去薄皮，放入盘中，加入适量牛奶浸泡，几分钟后即可去除猪肝的异味。
4.猪肝现在应该切好煮了。新鲜的猪肝切开后放久了会流出胆汁，不仅会损失营养成分，还会导致炒制后的猪肝上凝结很多颗粒，影响外观和品质。所以猪肝切片后要迅速拌入调料和湿淀粉，尽快煮熟。
三、猪肝的营养价值
1，适合气血虚弱，适合贫血的人，经常在电脑前工作，爱喝酒的人。
整个猪肝要煮多久？
2.高血压、冠心病、肥胖、高血脂的人不宜吃猪肝，因为猪肝胆固醇含量高。
3.猪肝中含有的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的生成，治疗急性传染性肝炎。
4.经常食用猪肝还可以补充维生素B2，对补充人体重要的辅酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用。
5.猪肝富含维生素A，可维持正常生长和生殖功能；可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美有重要意义。
6.猪肝中含有丰富的铁，可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
四、猪肝的做法——核桃猪肝粥
材料:猪肝、核桃、大米、葱花。
练习:
1，核桃压成小花瓣，猪肝切片，用调料、姜丝、生粉、车站色拉油腌制，葱花切段；
2.将大米、姜瑶柱和水一起放入锅中，煮成粥。3.将腌制好的猪肝放入粥中；
4.猪肝片用中火煮至熟，关火，撒上葱花；
5.把粥放在碗里，把碎核桃撒在粥里吃。
整个猪肝要煮多久？
关于整个猪肝要煮多长时间，建议煮20~40分钟，但还是建议你在煮之前把猪肝冲洗干净，这样才能保证里面的细菌和有害物质被杀死，异味被去除。吃起来更健康更美味。贫血的朋友可以适量吃猪肝，配菠菜更好。