1，历史渊源
关于四季的划分时间，中国传统上以“二十四节气”中的“李思”(立春、长夏、立秋、立冬)作为四季的开始，以“毕分”(春分、秋分)和“两指”(夏季至日、冬季至日)作为四季的中点，具有明显的天文意义。全年的变化是一个持续的过程。
也是一个阴阳转化的过程，从一面变到另一面，量变产生质变。在这个渐进的过程中，立春、长夏、立秋、立冬，又称“四立”，是季节的开启，也是二十四节气中的转折点。
2.季节划分法
常用的季节划分方法主要有“节气法”和“气温法”。中国传统上以有“二十四节气”的“立冬”作为冬季的开始；“节气法”划分的冬季，意味着万物进入休养生息状态。根据“温度法”，当日平均气温连续五天稳定下降到10℃以下时，冬季开始。用温度法划分的冬天意味着天气寒冷。
3.气象变化
初冬季节，太阳已经到达经度225度，日照时间将继续缩短，中午太阳高度将继续降低，北半球获得的太阳辐射量将越来越少，但由于今年下半年地表储存的热量，仍有一些能量。由于地表仍有“积热”，初冬时通常不会很冷，真正的寒冷是在冬季至日之后。
由于我国南北跨度较大，南北气候差异很大，因此具有这种气候意义的冬季对我国部分地区来说明显偏晚。入冬后，气候由干燥的秋季转为多雨寒冷的冬季。
立冬节气习俗:
1，牺牲
立冬是古代社会“四季八节”之一，是一个非常重要的节日。中国部分地区有祭祖、设宴占卜老年、用最好的时令产品祭祖等习俗，以此来履行子孙后代的义务和责任，祈求上帝赐予一个好年景。
2.吃饺子
在中国北方，有在立冬吃饺子的习俗。为了改善你初冬的生活，饺子很好吃，但不在饺子里。在北方，这是冬天开始吃饺子的习俗，因为饺子看起来像耳朵，人们认为如果你吃它们，你的耳朵在冬天就不会感冒。此外，饺子的谐音“饺子”意味着冬天的开始是在秋冬之交。
3.酿造黄酒
在立冬那天开始酿造黄酒是绍兴传统的酿酒习俗。冬季是最适合葡萄酒发酵的季节，因为水凉温度低，也能使葡萄酒在低温长时间发酵的过程中形成良好的风味。因此，绍兴人把第二年的立冬到立春是酿制黄酒的最适宜时间，称为“冬酿”，祈求幸福。
参考以上内容:百度百科-立冬