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灌肠的流程是怎样的?

自制香肠时如何套肠衣?

答案:1。首先,根据肠衣的厚度选择灌肠的桶。

2.清洗肠衣:将肠衣浸泡在一勺白酒中一小时,搓洗外面,然后将一端放在自来水管上冲洗三遍,这样肠衣就洗干净了。(水管灌满后检查有无漏水。)

4.灌肠装置的头部开始向前覆盖套管。穿上后,用一只手将肠衣提至其前方一寸处(不要扭动),另一只手从灌肠器的漏斗头处向上推,留有足够长度打结时停止。

5.转动灌肠器手柄,肉馅倒入灌肠器漏斗排气,肉馅排到漏斗头将肠衣打结。

6.就这样开始灌肠,肠衣完全填充打结,按照你喜欢的长度用棉线分段。