当年的美少年，神童梅若丸，本来是人类，后来入了魔道才化为“牛鬼 ”
“极端憎恨下，精神接触到灵性后堕入魔道，化成妖怪，抱着母亲的遗体冲破牛鬼腹腔。为了吊谒菩提将尸体堆积成山，率领山上妖怪袭击村庄，从此‘牛鬼’便成了他的称呼。”——漫画原文
人类叫他牛鬼，大概是因为本来的牛鬼被他干掉了，但牛鬼的传说还在，梅若丸当时又发狂的杀人，人类很可能就附会成原有的牛鬼杀人了（毕竟对人类来说妖怪都是一样的，也不会有人不怕死的进山做什么图鉴之类的，就为了确定妖怪的真面目）既然黑田坊、首无是从怪谈中来的，那么本来没有称呼的妖怪，继承“牛鬼”之名也是可能的
牛鬼一直是以人类的姿态战斗的，无论对手是滑头鬼还是羽衣狐手下的大天狗（都是要全力以赴的），可见这个姿态并非刻意维持的，当然也可能是大叔自我要求比较高，注意仪表。不过，我个人跟相信是因为对于美大叔之类的人气角色，除非某些XXXX是不会有制作者任由其崩坏的，牛鬼本尊什么的，太丑了
ps：漫画里没有提什么异象，建议去小说里找