小米粥的好处:
小米富含维生素B1、B2等。，还具有预防消化不良和口腔溃疡的作用。加入藜麦、红枣等。合在一起，营养更全面。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值很高。所以小米粥有“代参汤”的美誉。
谷物中一般没有胡萝卜素。小米的含量为每100g 0.12mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。同样重量的小米含铁量是大米的两倍。因此，小米是老弱病残孕产妇最理想的滋补品。
菠菜的营养成分
素食菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、草酸等。菠菜虽然是含铁较多的蔬菜，但和其他蔬菜相差不远。造成菠菜含铁量高误解的错误是在e . von Wolf 1870出版的一本书中。菠菜中铁含量的一个小数点被印成了逗号，于是这个数字乘以十倍，就衍生出了漫画《大力水手》。含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，方便排便。