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外卖困境:美团不美,饿了么。

我们要做餐饮行业的阿里巴巴。

这是饿了么创始人张在2015的一次公开采访中提出的愿景。这个时候的饿了么,刚从腾讯、JD.COM、红杉资本拿到3.5亿美元融资。

对于张来说,7年前在宿舍创办饿了么的时候,他从来没有想过有一天能和阿里巴巴一较高下。没想到三年后,如果我是饿了么,我会被放到阿里巴巴下面。

寡头崛起

出身于上海交大校园的饿了么,早期专注于高校市场。2010年,饿了么走出上海,进入北京、杭州等城市。到2015,已经覆盖全国260多个城市,近20万商户加入。

致力于外卖的饿了么显然低估了市场的竞争程度。在“千团大战”中突围的美团,在2013年底迅速进入外卖市场。与此同时,淘宝推出的移动餐饮平台淘点点搅动了市场。

2015左右,是外卖平台的重要转折点。

一方面,各种资本纷纷涌入。阿里继淘点点之后推出新的外卖平台口碑;百度受不了自己在算法上的优势,拿百度外卖强势入局;腾讯在入股大众点评后,借机将美团揽入手中。

另一方面,资本的凶猛厮杀是消费者的福音。在各大互联网巨头攻城略地的时候,疯狂补贴此起彼伏,不计成本和回报疯狂补贴商家、骑手和消费者。一块钱可以点一杯奶茶,送一单平台,奖励骑手3元。商家每天拿到的补贴比开店赚的还多。

一时间羊毛满天飞,外卖就是天堂。

2018左右,外卖平台大局已定。

百度外卖太大,急于打造全面的外卖生态链,把自己拖垮了,很快被饿了么收购。就在饿了么想干一番大事业的时候,阿里巴巴95亿美元收购了饿了么,然后把饿了么和原来的口碑网合并了。美团方面不仅在与大众点评合并后进入甜蜜期,还在腾讯的保护下搭建了综合生活电子服务平台。

2018,似乎大局已定。主要出行平台滴滴正式推出滴滴外卖,并在无锡试水。一会儿免费吃,一会儿全民点外卖的场景在很多城市上演,很快这种恶性竞争就在监管的介入下戛然而止。

从那以后,外卖行业基本上没有“二愣子”敢对美团和饿了么下手了。

羊毛从哪里来?

没有人敢和两大巨头对抗,两大巨头的“棋子”已经延伸到了前几年被照顾的商家、骑手和消费者。

前几年外卖平台快速扩张的时候,补贴是各种无止境战争中的套路手段,让消费者只要补贴到哪里就点外卖。一切归于平静后,漫天飞舞的羊毛开始寻找归宿。

首先,佣金的增加让商家陷入了两难的境地。

从2018年底开始,美团增加了本地商家的佣金。据央视报道,有些地方的提成已经涨到了22%。饿吗?2019也调整了商户佣金,百分比提高到24%。从早期补贴商家到划几个百分点,逐步提高到15%和18%。目前20%+的抽成比例似乎还不是终点。

商家能做什么?如果退出网络平台,收入会受到严重影响,不退出就得接受游戏规则。

第二,算法优化,紧紧拉住送货员。

去年9月,一篇《外卖骑手,困在体制内》充分暴露了外卖员工的送餐流程,严苛的算法体系和奖惩机制驱使送餐员不顾安全健康,一路狂奔。不考虑逆行、红绿灯,更不用说等电梯、上下楼梯等诸多实际情况,算法形成了对人说话的单向权。甚至,在饿了么推出了“再等5分钟”的选项,把锅扔给了消费者。

那个骑手呢?赚更多的钱,发更多的单,拿更多的奖金,就不难理解无数的电瓶车从路口呼啸而过了。

第三,大数据被煮熟,消费者被放到砧板上。

如果抽到的钱多,补贴少,消费者付出的成本肯定会更高。2019以来,“外卖涨价”话题多次登上热搜榜榜首;稍微涨价,对于经常点外卖的人来说,心理上是可以接受的。但是,大数据的扼杀是消费者无法容忍的。近日,“非会员配送费2元,会员配送费6元”、“网购莫名其妙开通美团包月”等新闻相继曝光。

消费者能做什么?现在主要有两个平台可以选择。如果要投诉,要么像机器人一样冷冰冰地回答,要么拿几块钱敷衍了事。

原来羊毛是有价格的,只是早晚的问题。

外卖困境

两个平台激战之后,对于商家的变向,对骑手的压榨,对消费者的欺骗,都没有“太好”,一直处于风口浪尖。

2020年6月5438+2月21日,43岁的饿了么骑手韩在当天第34次送外卖的路上摔倒。在这个冬日的至日夜晚,这个上有老下有小的中年人,等待的不是热腾腾的饺子,而是冰冷的水泥路面,告别这个世界。就在韩摔倒后,系统还因为四单没完成扣了骑手的罚款。

更残忍的是,饿了么告诉家人,骑手和平台之间不存在劳动雇佣关系。饿了,出于人道主义,给2000元作为慰问金。最后,在全网的炮轰下,饿了么意味着未来平台猝死保障将提高到60万元。

这种非个人竞争背后的本质是共享焦虑。

饿吗?归入阿里后,发起了几轮攻击,但最后市场份额不升反降。Trustdata发布的报告显示,2020年,Q1美团外卖交易额占比67.3%,饿了么降至26.9%,与早前50%的目标相去甚远。这两年我在市场上饿了,真的饿了。

美团份额上升是不是很美?不是的。美团迫使阿里在2020年对支付宝进行全面改版升级,整合饿了么、口碑、飞猪、淘宝电影等业务,全面对标生活服务商中的集团。截至2020年6月30日,饿了么注册商家数量同比增长30%。其中45%来自支付宝;凭借阿里生态的优势,两大巨头的恩怨将是一场持久战。

寡头垄断下,被困在体制内的不仅仅是骑手,还有你我他身边的每一个人。骑手、商家、消费者、平台之间,任何一方想要提高自己的利益空间,都必须以牺牲他人的利益为代价。

在外卖的困境中,打破怪圈的核心在于平台。

平台需要做的是技术创新而不是商业模式创新,需要做的是长期业务而不是眼前利益。

本文来自财经早餐。