身体会以血和热的形式将热量传递给舌头。现在的问题是大多数金属都是热的良导体。如果室外温度低，铁条很容易吸热。换句话说，舌头吸收热量的速度比身体提供热量的速度快。于是舌头上的唾液冻结，导致舌头粘在栏杆上。
非理想导热体的材料不会产生如此快的吸热。很多情况下，舌头表面冷却的速度并不比身体加热舌头的速度快，从而使舌头保持在零度以上。所以舔这些东西不会冻着。
扩展数据:
1，导热系数不同。
舌头上有一层唾液，99.5%是水。为了防止舌头在足够冷的时候结冰，身体会向舌头输送血液进行加热。然而，几乎所有形式的金属都是热导体，这意味着热量可以在金属中自由流动。如果某种东西导热性能更好，就更容易感到凉爽。这就是为什么金属扳手在25摄氏度时比周围的空气、衣服、木头都要冷的原因。
2.在普通金属中，铜和铝的传热性能最好。
最贵的炊具是铜做的，因为铜的导热性更好。至于铝，锡或铝箔是常见的家居用品，常用于烹饪。虽然铁的导热系数只有铝的三分之一左右，但还是很不错的，可以满足日常生活的需要。虽然不锈钢的导热系数约为铁的五分之一，但它经常被用作厨房用具。