哪里不能吃冻扇贝？

1.吃扇贝时，最好只吃扇贝中的圆扇贝柱，千万不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品。扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长。如果它的生长环境受到污染或者有毒藻类爆发，它的内脏就会摄入这些物质。含有毒素或重金属的海洋贝类一般与“赤潮”和“海水污染”有关。

2.扇贝的食用部分是打开壳的内壳肌和生殖腺。大的内壳肌肉是白色的，很好吃。生殖腺的肉略呈片状。每当晚春性腺成熟时，雌扇贝的性腺就变成美丽的红色，而雄扇贝的性腺则变成乳白色。

3.冷冻扇贝解冻前必须煮熟。冻扇贝肉要紧致、湿润、有光泽。扇贝的烹饪时间不宜过长(一般3-4分钟)，否则会变硬、变干，失去鲜味。扇贝解冻时，可以放入煮好的牛奶(已从炉子上取下)中，也可以放入冷冻室解冻。