2.？用擀面杖把擀好的糖皮擀开。擀好后，拿起擀面杖，把糖皮拽出来，盖在饼上。
3.？用刀把多余的糖皮切掉。双手用专用抹子将翻糖蛋糕抹平，使边缘锋利，表面光滑。同时要注意两个常见问题:不要用力过猛，以免起皱开裂。一旦出现皱纹，解决方法是用抹子轻轻摩擦该部位，使皱纹不再明显。一旦出现裂纹，解决的办法就是在裂纹处反复涂抹一点白油，也就是起酥油，摩擦使其变得光滑。
4.？特别说明:多层蛋糕的搭建技巧主要使用塑料吸管作为蛋糕支架。做多层蛋糕就像盖房子:如果没有钢龙骨，房子就会倒塌。做蛋糕也是如此。如果没有稻草支撑，上层的蛋糕会把下层的蛋糕压塌。爱做蛋糕的同学都听过一个名词:重油蛋糕，也就是磅饼。大家都知道做翻糖蛋糕需要用重油蛋糕坯。但是，今天我要告诉你的是，如果你掌握了多层蛋糕的制作技巧，你可以用美味的蛋糕坯代替高黄油比的重油蛋糕坯制作翻糖蛋糕。
5.？在插有吸管的12寸蛋糕上放一个8寸的蛋糕。
6.？取一块糖皮，滴上两种Americolor食用色素，柔粉和红红，把糖皮变成水粉色。
7.？用软陶制作工具Sculpey牌挤泥器把粉糖皮挤成很细很长的圆柱条。
8.？将两个圆柱形条带拧成麻花状，缠绕在一个8英寸的蛋糕上，盖住缝隙。
9.？使用制作康乃馨的方法，将粉糖皮擀薄，切成长条，擀出波浪形边缘，围在12寸蛋糕周围。
10.？用进口ALP品牌字母模具，刻上了女孩的名字:Angela。
11.？用不锈钢福字盒饼干模具和英国DAB德伯品牌印刷模板雕刻出一张张漂亮的糖皮。
12.？把事先写好的安琪拉贴在祝福盒上，然后把祝福盒贴在8寸蛋糕的侧面。最后，在8英寸的蛋糕上放一个蝴蝶结。一个漂亮大方的翻糖生日蛋糕就做好了。