如果仅仅从酒吧来说，咖啡师并不紧缺，因为这样的人太多了，但真正的咖啡师不一定是在酒吧里泡咖啡的人。他们更多的是咖啡生产和销售的推动者，咖啡文化和历史的传播者。一般来说，一个合格的咖啡师是能够胜任酒吧工作的，但咖啡师不仅仅是从事酒吧服务的人。
咖啡师可以是品酒师，咖啡的质量和档次都是他们欣赏的。他们可以通过制作一杯好的咖啡来区分咖啡烘焙的重量，不同咖啡的颜色和香味，以及咖啡的质量。
咖啡师可能是咖啡销售的中流砥柱。优秀的专业知识和对咖啡本身的理解，是一般人没有的东西，但咖啡师掌握了。当人们选择咖啡作为饮料时，他们经常会感到困惑。面对这么多咖啡品种和品牌，他们应该选择哪一个？毕竟中国人对咖啡了解不多。但是有咖啡师这样的职业，他们可以解答你的疑惑。他们可以用自己的专业知识帮你选择适合自己的咖啡，同时会向你展示咖啡的概念和内涵。他们一方面是销售企业的宣传队伍，同时也是消费者的迷惑者，主导销售者和消费者。
咖啡师可以是表演者，咖啡本身就是一门艺术，只有通过咖啡师的演绎才能升华。咖啡的制作是一个非常优雅和考究的过程，这本身就是一种艺术表现。咖啡师在烘焙、磨豆、搅拌、烹饪的过程中，给顾客或观众呈现一种感官享受，而这个过程也是顾客品尝咖啡的重要环节，尤其是花式咖啡师。
咖啡师可以成为企业家。咖啡师和调酒师的区别在于他们懂得管理，他们既能准确把握账目，又能准确把握货流。咖啡师创业，不仅要有技术，还要有管理能力。他们能做出精致的咖啡，并且知道如何管理它。他们了解咖啡文化，有独特的经营理念。