卡通面包是指可以按照你喜欢的卡通图案制作的面包。今天我将教你如何制作卡通面包。
食品
高筋面粉180克
60克低筋面粉
2克干酵母
30克黄油
牛奶140克
30克蛋液
适量的黑巧克力
20克糖
方法/步骤
1.将除黄油外的所有原料混合，揉成光滑的面团，然后加入软化或融化的黄油揉搓至僵硬，进一步揉搓至面团出膜。放入锅中，放在温暖潮湿的地方发酵。用保鲜膜覆盖，防止表面变干。
2.等1小时左右，面团发酵到原来的两倍大小，用手指戳个洞。如果孔不回缩，说明面团已经发酵。
3.将面团排气，分成40克的小块。将其搓圆，形成一个正圆形，然后用小面团搓成圆形，放在相应的位置，做出面部表情。放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵。
4.大约30-60分钟后，面团再次膨胀，发酵完成。
5.在面包表面刷一层蛋液。
6.放入预热好的烤箱中层，180度烤约13分钟。烤好后马上拿出来晾凉。
7.冷却后，用融化的巧克力在表面画出表情。
8.可以根据自己的喜好刻画一些不同的表情和图案。