口水鸡是一道凉菜，调料丰富，麻辣鲜香，嫩滑可口。有“名闻巴蜀三千里，味遍江南十二州”的美誉。“口水鸡”这个名字乍一听有点不雅，然后脑海里就会出现一个流口水的卡通模样。然而，这个名字的由来其实有一个文人温雅。在郭沫若的《错波曲》中，有:“少年时在家乡四川吃的白斩鸡，被拂去的肉，又红又香的油辣椒海椒，现在想回嘴……”“口水”一词来源于烹饪，成就了今天著名的“口水鸡”。
口水鸡是一道凉菜，调料丰富，麻辣鲜香，嫩滑可口。有“名闻巴蜀三千里，味遍江南十二州”的美誉。“口水鸡”这个名字乍一听有点不雅，然后脑海里就会出现一个流口水的卡通模样。然而，这个名字的由来其实有一个文人温雅。在郭沫若的《错波曲》中，有:“少年时在家乡四川吃的白斩鸡，被拂去的肉，又红又香的油辣椒海椒，现在想回嘴……”“口水”一词来源于烹饪，成就了今天著名的“口水鸡”。