绿色的蔬菜种类还是比较多的,其中有我们常吃的大白菜,生菜,青菜等等,都是营养价值非常高的蔬菜。
大白菜是生活中常见的一种食物,营养成分丰富,具有很高的食用价值。
大白菜中富含胡萝卜素,各种维生素,粗纤维以及蛋白质,脂肪,碳水化合物等。研究表明,经常吃大白菜,可以增强皮肤的抗损伤能力,达到护肤和养颜的效果。
大白菜中的粗纤维可以加速肠胃蠕动,达到排毒的效果,还能促进人体对动物蛋白的吸收。
除此之外,大白菜还具有一定的抗癌防辐射功效,经常吃对人体十分有益。
大白菜是传统蔬菜,大白菜的栽培面积和消费量居各类蔬菜之首,大白菜含水量丰富,高达95%。
冬天天气干燥,多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用,而且大白菜含丰富的维生素,常吃可以起到抗氧化、抗衰老作用。
大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质,其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,
对预防肠癌有良好的作用,故有“冬日白菜美如水”之说。
大白菜具有较高的营养价值,也有百菜不如白菜的说法,除了丰富的营养外,还具有很高的药用价值。
白菜味甘微寒,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,可补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢加速,适合大众食用。
民间素有鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安之说。