一样的螃蟹,何来真假之分?
每年都看到很多关于假冒阳澄湖大闸蟹,也有很多的措施,比如防伪标识、脚环、二维码等,可谓是无所不用其极。但是貌似没一年有用过,一到九十月照样“假”蟹横行。原因其实很简单,阳澄湖的螃蟹也是螃蟹,和其它地方的螃蟹品质外观口感上并无区别。能区别只有脚环二维码,可这些却是最方便造假的。
记得前两年看过一个综艺节目,专门从阳澄湖找了个老蟹农,教大家怎么分辨阳澄湖的大闸蟹。老头先是夸了一遍阳澄湖的螃蟹多么多么好吃,然后才介绍分辨阳澄湖螃蟹的几个特点,“青背、白肚、金爪、黄毛”?,说的头头是道。之后还不过瘾,节目组专门找来了真假阳澄湖大闸蟹来请老人分辨。结果倒好,老人选的竟然是假的那只。当时场面尴尬极了。
虽然不爱吃螃蟹,但我家人都爱吃这一口,所以每年也都会买些。我却从没看出阳澄湖的螃蟹和其他淡水河蟹有什么差别,唯一区别,也就是贵了,一只顶十只。但说是多好吃,我真没觉得。有时候我都怀疑是不是自己买的本来就是假的,不过看那专卖店也是上过电视新闻的,应该不会啊。
后来有真正懂行的朋友告诉我,我的感觉就没错,就是一样的螃蟹,说什么阳澄湖水好适合养殖大闸蟹,本来就是个笑话。一个物种,换个水就能不一样?纯骗人呢。阳澄湖大闸蟹真正值钱的不是大闸蟹,而是“阳澄湖”这仨字。这三个字就是名牌,有了这三个字,那螃蟹就不是螃蟹了,那是奢侈品。就该卖高价。反正吃的一样味道的螃蟹,分什么真假阳澄湖有必要么?
虽然对我朋友最后这个结论,我是不信服的,假的就是假的。但从那以后,我就没买过阳澄湖的大闸蟹了,这种奢侈品,本来就不该是小老百姓消费的。至于分辨真假,那是能消费得起的土豪们的事,和我无关。